Met een koolhydraatarme lunch kun je gezond afvallen en je algehele gezondheid verbeteren.
In dit artikel vind je recepten, tips en een boodschappenlijst voor de perfecte koolhydraatarme lunch die je snel kunt bereiden.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Inhoud:
Een gezonde koolhydraatarme lunch is een maaltijd waarbij je je koolhydraatinname beperkt en tegelijkertijd essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt voor een optimale gezondheid. Denk aan eiwitten, gezonde vetten, langzame koolhydraten (met mate), vitamines, mineralen, vezels en sporenelementen (zoals jodium).
Door dagelijks gezond te lunchen kun je van veel voordelen profiteren.
Korte termijn:
Lange termijn:
Wie is er niet opgegroeid met brood? Voor veel mensen zijn boterhammen een snelle en praktische oplossing voor de lunch, maar erg gezond is het niet.
Brood bevat veel koolhydraten, die je lichaam uit balans kunnen brengen. Hierdoor daalt je energieniveau, krijg je snel weer trek en is de kans groot dat je later op de dag een eetbui krijgt. Bovendien verbranden de meeste mensen de koolhydraten niet direct, waardoor deze worden opgeslagen als ongewenst lichaamsvet.
Daarom raden wij het af om dagelijks brood te eten. In ons artikel over het koolhydraatarm dieet lees je meer uitleg en onderbouwing.
Kortom: Vervang brood door de recepten uit dit artikel als je wilt afvallen.
Vermijd deze producten met veel koolhydraten:
Als je het bovenstaande lijstje doorleest, kan het aanvoelen alsof de vrijheid van je wordt afgenomen. Koolhydraten zitten namelijk in zo veel producten dat het lastig lijkt om ze te vermijden.
Maar wees gerust: het is een kwestie van je draai vinden. Je kunt namelijk nog steeds genieten van heerlijke lunches. Ik heb hieronder een aantal opties voor je uitgeschreven.
Vervang je boterhammen door:
Op PuurFiguur bieden wij een gratis boodschappenlijst aan met meer dan 250 gezonde producten.
Met deze boodschappenlijst ben je altijd verzekerd van de juiste producten. Je kunt de lijst gebruiken om af te vallen en om eindeloze gezonde combinaties te maken. Hier kun je de koolhydraatarme boodschappenlijst downloaden.
Alle onderstaande recepten zijn gemaakt met de producten van de koolhydraatarme boodschappenlijst.
Hieronder vind je onze beste koolhydraatarme lunch recepten waarmee je gemakkelijk, snel en gezond kunt afvallen. Alle recepten zijn goed voor één persoon, tenzij anders staat vermeld.
Een gezonde koolhydraatarme lunch vol vitamines en mineralen eet je halverwege de dag: het ideale moment om je lichaam bij te tanken.
Je kunt je koolhydraatarme lunch naar wens aanpassen, zodat het aan jouw persoonlijke behoeftes voldoet. Hieronder lees je hoe.
Sporters hebben meer eiwitten nodig. Vergroot gerust de portie eiwitten uit dierlijke bronnen (vlees, vis, ei, zuivel en schaal- en schelpdieren) en de portie eiwitten uit plantaardige bronnen (noten, pitten, zaden, peulvruchten, havermout en pseudogranen zoals quinoa).
Actieve mensen hebben (net zoals sporters) behoefte aan meer koolhydraten. Als je lichamelijk zwaar werk hebt of veel beweegt gedurende de dag, kun je een portie langzame koolhydraten zoals quinoa, peulvruchten of havermout aan je lunch toevoegen. In ons artikel over snelle en langzame koolhydraten lees je hier meer over.
Hou je van brood? Je hoeft je broodje niet volledig op te geven. Ralph Moorman heeft Yam Desembrood ontwikkeld: een lekker smakend glutenvrij brood gemaakt van zuurdesem. Hoewel dit niet helemaal koolhydraatarm is, blijft het een goede keuze voor als je soms toch een sneetje brood wilt eten.
Je kunt ook zelf koolhydraatarm brood bakken. Hier vind je 3 recepten voor koolhydraatarm brood.
Tip: Gebruik hartig beleg zoals ei, hüttenkäse, kipfilet, avocado of suikervrije notenpasta om de hoeveelheid koolhydraten te beperken.
Naast koolhydraatarme lunch recepten hebben we ook nog vele andere lekkere koolhydraatarme recepten voor je:
Als je het moeilijk vindt om koolhydraatarme gerechten te combineren, dan kun je hier een gratis weekmenu downloaden.
Als je wilt afvallen, kies dan voor een koolhydraatarme lunch met veel eiwitten, gezonde vetten, vitamines, mineralen en vezels. Vermijd brood, wraps, rijst en pasta. Dit zijn koolhydraatarme lunches die je kunnen helpen afvallen:
Dit zijn voorbeelden van gezond koolhydraatarm broodbeleg:
Je kunt ook heerlijk lunchen zonder brood. Kies voor verse, gezonde voeding (rijk aan eiwitten, gezonde vetten, vitamines en vezels), zoals:
Een magere lunch is laag in calorieën en koolhydraten. Zorg er wel voor dat je lunch rijk is aan groenten en eiwitten, zodat je toch lang verzadigd blijft en je lichaam voedt met voedingsstoffen. Voorbeelden van een magere lunch:
Ja, kaas is koolhydraatarm. Als je wilt afvallen met een koolhydraatarm dieet, raden we aan om te kiezen voor fetakaas, schapenkaas, geitenkaas, hüttenkäse, ricotta en kwark. ‘Gewone’ kaas gemaakt van koemelk is een niet-gefermenteerd zuivelproduct, wat je darmen kan irriteren en je afslankproces kan tegenwerken. Bovendien bevat het veel calorieën, veel zout en weinig waardevolle voedingsstoffen.
100 gram snoeptomaatjes bevat 4 gram koolhydraten. Een bakje snoeptomaatjes van 250 gram bevat dus 10 gram koolhydraten.
Een middelgrote tomaat van 100 gram bevat 3 gram koolhydraten.
Een gemiddelde komkommer van 400 gram bevat 5 gram koolhydraten.
We raden het af om couscous te eten als je wilt afvallen. Couscous is namelijk een koolhydraatrijk product en het bevat gluten. Een teveel aan koolhydraten werkt het afvallen tegen en gluten kunnen je darmen irriteren en zo je afslankproces verstoren. Als je wilt afvallen, raden we aan om couscous te vervangen door bijvoorbeeld bloemkoolrijst of broccolirijst. Deze opties zijn laag in koolhydraten en zijn glutenvrij.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Hoi Bernard!
De lunch vervangers “Salade met linzen, rode bieten en kalkoenfilet” en
“Rauwkostsalade met kikkererwten en haring” klinkt enorm lekker! Waar kan ik de recepten vinden? Ik heb ze opgezocht maar kan ze nergens vinden!!
Het zou mijn dag blij maken als je hier op reageert!
Fijne dag,
Chelsey
Goedemorgen Bernard,
Door een ongeval met een lastige kniebeperking ben ik op advies van de orthopeed naar een diëtiste verwezen.
Zij adviseerde mij een koolhydraatarm dieet. Ik ben op internet gaan zoeken en vond jouw naam met het boek.
Dit boek heb ik inmiddels in mijn bezit en ik ben nog nooit op zo’n prettige lekkere manier afgevallen. Niet de twee of meer kilo per week maar vanaf 7 juni 2017 wel al 18,4 kilo. Voor mijn knie maakt het – nog – niet zoveel uit maar zelf voel ik me veel beter. A. Het kost me geen moeite, en B. Het afvallen gaat gewoon door. Ben benieuwd waar mijn “eind” gewicht is. Dank. Ik heb trouwens al veel mensen enthousiast gemaakt met deze verandering van eetpatroon.
Wat leuk dat je ons op de hoogte houdt van deze positieve ontwikkeling! Gefeliciteerd met het resultaat. Het klinkt alsof je hormonen beter in balans zijn.
Als je vragen hebt of wilt dat we met je meedenken, laat het ons gerust weten via info@puurfiguur.nl
Succes verder! Hopelijk gaat het snel weer beter met je knie.
Groet, Bernard
In dit artikel vind je 7 tips die je helpen om gezond en slank…
In dit artikel ontdek je hoe intermittent fasting werkt en wat de voordelen en…
In dit artikel lees je alles wat je moet weten over omega 3, zoals…
In dit artikel ontdek je of eieren gezond zijn, hoeveel eieren per week veilig…
Met onze handige BMI calculator weet je binnen 1 minuut wat jouw BMI is…
In dit artikel vind je 18 tips waarmee je op een gezonde manier kunt…
Deel dit artikel: