✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Luchtige omelet met kipfilet

Eieren zitten vol vitamines en mineralen. Denk aan vitamine B12, B2, B5, A en D, en de mineralen selenium, calcium, ijzer, kalium, zink en magnesium.

Dit eiwitrijke recept is gezond, voedzaam en vullend, en makkelijk om te maken. Eet deze luchtige omelet als ontbijt of lunch.

Het verhaal dat eigeel een dikmaker is en slecht voor je cholesterol is, is een fabeltje. Het eten van 1 tot 3 eieren per dag levert je veel gezonde voedingsstoffen op en draagt zelfs bij aan gewichtsverlies.

Het is wel verstandig om te kiezen voor biologische eieren. Deze bevatten namelijk meer omega 3-vetten en vitamines dan andere soorten eieren.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 354 kcal
  • Eiwitten: 26 gram
  • Koolhydraten: 19.5 gram
  • Vetten: 22 gram
  • Vezels: 2 gram

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 4 rijstwafels
  • 4 eieren
  • 4 plakjes kipfilet (60 gram)
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • 1 tl citroensap
  • 1 el gedroogde peterselie
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui en snijd de tomaat in kleine stukjes.
  2. Doe de eieren, het citroensap, de gedroogde peterselie, een theelepel kokosolie en een snuf zeezout en zwarte peper in een blender en blend totdat de eieren luchtig zijn.
  3. Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en fruit de ui aan.
  4. Voeg de tomaat toe en bak 2 minuten mee.
  5. Giet de geklutste eieren over de groenten.
  6. Scheur de plakjes kipfilet in stukjes en verdeel over de omelet.
  7. Doe de deksel op de koekenpan en draai het vuur laag.
  8. Bak de omelet in circa 8 minuten gaar.
  9. Snijd de omelet in vieren en serveer op de rijstwafels.

Vegetarische optie: Vervang de plakjes kipfilet door 30 gram verkruimelde fetakaas.

omelet kipfilet

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen