In dit artikel lees je hoe je met een koolhydraatarm dieet je streefgewicht bereikt, meer energie krijgt en je gezondheid verbetert.
Je ontdekt hoe je koolhydraten op de juiste manier vervangt om snel resultaat te zien en te voelen.
In dit gratis koolhydraatarm dieet artikel:
Let wel op: niet alle koolhydraatarme producten zijn gezond. Koolhydraatarm eten kan zowel gezond als ongezond zijn. Het hangt af van de manier waarop je koolhydraten vervangt.
Na het lezen van dit artikel weet je:
✔ Hoe je veelgemaakte fouten voorkomt
✔ Hoe je heerlijk en eenvoudig kunt eten
✔ Hoe je direct je gewicht en gezondheid kunt verbeteren
1. Wat is een koolhydraatarm dieet?
Een koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt dieet (Engels: low-carb) is een eetpatroon waarbij je tussen de 50 en 100 gram koolhydraten per dag eet. Je vervangt koolhydraten (suiker en zetmeel) grotendeels door groente, vlees, vis, noten, zaden en pitten.
Moderne wetenschappelijke studies bewijzen dat het koolhydraatarm dieet zeer effectief is om overtollig vet te verliezen en je gezondheid op veel vlakken te verbeteren [1-5].
In de basis ziet koolhydraatarm afvallen er zo uit
Eet: vlees, vis, schaal- en schelpdieren, eieren, groente, noten, pitten, zaden, kwark, yoghurt, hüttenkäse, roomboter, kokosolie en extra vierge olijfolie.
Eet beperkt: fruit, havermout, quinoa, boekweit, zoete aardappelen, peulvruchten en pure chocolade (>85% cacao).
Vermijd: tafelsuiker, brood, pasta, rijst, siroop, ontbijtgranen, bloem, snoep, koek, gebak, ijs, frisdrank, vruchtensap uit pak en de meeste kant-en-klare producten.
Op de gratis PuurFiguur Boodschappenlijst staan meer dan 120 gezonde producten.
Het is gebruikelijk om bij een koolhydraatarm dieet meer vetten te eten. En dat voelt misschien een beetje gek als je wilt afvallen.
Maakt vet eten dik?
In theorie kun je aankomen van elke voedingsbron – ook van vetten.
Toch hoef je je geen zorgen te maken over natuurlijke vetten bij een koolhydraatbeperkt dieet [6].
In tegenstelling tot wat veel mensen denken, zijn het niet de vetten die voor overgewicht, een dikke buik en gezondheidsklachten zorgen. Het is de overvloed aan koolhydraten (met name bepaalde soorten koolhydraten, zoals suikers).
De Amerikaanse cardioloog Robert Coleman Atkins kwam 40 jaar geleden al op dit antwoord tijdens zijn onderzoeken. Jarenlang werd Dr. Atkins tegengesproken en genegeerd, totdat zijn werk zo’n 10 jaar geleden wereldwijd werd geaccepteerd.
Voor jou betekent dit dat je lange tijd bent misleid over de waarheid over koolhydraten en vetten. Gezonde vetten en eiwitten zorgen niet voor overgewicht. Een teveel aan koolhydraten daarentegen wel.
Samenvatting: Eet gerust natuurlijke vetten voor een goede gezondheid.
Wetenschappelijk onderzoek
In een onderzoek werden mensen opgedeeld in twee groepen:
- Een groep die koolhydraatarm at
- Een groep die vetarm at
In beide groepen mochten de mensen zoveel calorieën eten als ze wilden.
Het koolhydraatarme dieet was 2,3 keer effectiever dan het vetarme dieet.
Diverse onafhankelijke onderzoeken bevestigen de effectiviteit van een koolhydraatarm dieet [2-5].
Andere mogelijke voordelen van een koolhydraatbeperkt dieet zijn:
- Het kan het jojo-effect voorkomen [7]
- Het vermindert visceraal buikvet tussen de organen [8,9]
- Het kan de bloeddruk verbeteren [10]
- Het kan acne verminderen [11]
- Het verlaagt de eetlust [5]
Een koolhydraatarm dieet kan ook een gunstig effect hebben op diverse ziekten (zie hoofdstuk 3 ‘voordelen’ verderop in dit artikel).
Samenvatting: Een koolhydraatarm dieet heeft diverse wetenschappelijk bewezen voordelen en helpt tegen ongewenst buikvet.
Als je een koolhydraatarm dieet uitleg wilt hebben in 60 seconden, bekijk dan het koolhydraatarm dieet uitgelegd in plaatjes.
2. Koolhydraatarm dieet: eten en drinken
Met een koolhydraatarm dieet kun je lekker eten en genieten van maaltijden die niet alleen vullen, maar ook voeden.
Je hoeft niet tegen een hongergevoel te vechten. Zodra je honger hebt, eet je een koolhydraatarme maaltijd of snack. Je hoeft geen calorieën te tellen, je hoeft niet te compenseren en je hoeft niet te sporten. Het enige dat je hoeft te doen is koolhydraatarm eten.
Wat te eten bij een koolhydraatarm dieet?
Bij een koolhydraatarm dieet eet je voornamelijk groente, eieren, zuivel, vis en vlees (of gezonde vleesvervangers zoals tempeh), noten, zaden en pitten. Fruit, bonen en granen eet je met mate.
Hieronder zie je een plaatje met koolhydraatarme voedingsmiddelen. Alle producten die je ziet zijn koolhydraatarm. De meest linker producten zijn zelfs koolhydraatvrij.
💡 Kies altijd voor zuivel zonder smaakje (de naturel variant).
💡 Kies altijd voor onbewerkt vlees en onbewerkte vis (het liefst zonder ingrediëntenlijst).
💡 Let op kaas. Hoewel kaas koolhydraatarm is, kun je dit het beste vermijden als je wilt afvallen. Het bevat namelijk veel calorieën.
Dit plaatje is alleen om je een idee te geven. Verderop heb ik koolhydraatarme recepten, een koolhydraatarm weekmenu en een boodschappenlijst voor je klaarstaan, zodat je zelf niet hoeft te puzzelen.
Wat je met mate kunt eten
Sommige producten met koolhydraten zijn erg gezond en kun je met mate eten. Denk aan fruit, havermout en peulvruchten.
Hoeveel je van deze producten eet is aan jou. Het is maar net hoe streng je voor jezelf wilt zijn. Wij raden je aan om tussen de 50 en 70 gram koolhydraten per dag te eten als je snel en gezond wilt afvallen.
💡 Kies voor pure chocolade met minimaal 85% cacao.
💡 Fruit is voedzaam en gezond, maar bevat fructose (een koolhydraat). Eet daarom maximaal twee stuks fruit per dag tijdens het volgen van een koolhydraatarm dieet.
Fruit met veel koolhydraten (per 100 gram):
- Banaan (19 gram kh)
- Druiven (17 gram kh)
- Ananas (14 gram kh)
- Mango (13 gram kh)
- Appel (12 gram kh)
- Peer (11 gram kh)
Fruit met weinig koolhydraten (per 100 gram):
- Perzik (9 gram kh)
- Watermeloen (8 gram kh)
- Cantaloupe meloen (8 gram kh)
- Aardbeien (5 gram kh)
- Bramen (5 gram kh)
- Frambozen (5 gram kh)
Probeer zoveel mogelijk te variëren met fruit, zodat je veel verschillende vitamines binnenkrijgt. Daarmee voed je je lichaam en voorzie je het van energie.
Wat je vermijdt
In veel voedingsmiddelen zitten koolhydraten, ook in producten waar je het niet van verwacht.
De Nederlandse voedselwaakhond Foodwatch onderzocht de drie grootste supermarkten in Nederland. Hieruit bleek dat meer dan 70% van de voeding sterk bewerkt is [12]. En bewerkte voeding betekent bijna altijd: extra koolhydraten.
Vermijd zoveel mogelijk van de onderstaande producten met veel koolhydraten.
Voel je niet schuldig als je een keertje iets ongezonds eet. Ongezonde en koolhydraatrijke producten zijn sterk verweven in ons westerse leef- en eetpatroon, waardoor het lastig is om ze altijd te vermijden.
Wat mag je drinken bij een koolhydraatarm dieet?
Bij een koolhydraatarm dieet drink je voornamelijk water, thee en koffie (zonder suiker). Bruisend water of een gezonde, zelfgemaakte smoothie (waar ook groenten en eiwitten in zitten) kun je ook nemen. Drink minimaal 2 liter vocht per dag.
Hieronder zie je hoeveel koolhydraten er in je drankje zitten.
💡 Zo nu en dan een rood wijntje is oké.
💡 Drink gerust een paar kopjes koffie per dag tijdens het koolhydraatarm dieet. Koffie kan je stofwisseling tijdelijk met 3-11% laten stijgen, waardoor je makkelijker afvalt [13,14].
💡 Een cappuccino past binnen een koolhydraatarm dieet, zolang er enkel (plantaardige) melk in zit en geen suiker, siroop of andere vorm van toegevoegde suikers.
💡 Vermijd light-dranken. De zoetstoffen kunnen potentieel schadelijk zijn voor je hersenen en kunnen je bloedsuikerspiegel verstoren [15,16].
Als je het verschil tussen natuurlijke en chemische zoetstoffen wilt weten, lees dan ons artikel over zoetstoffen.
Hoeveel gram koolhydraten per dag?
In de medische wereld is de term ‘koolhydraatarm’ nooit gedefinieerd. Daarom kan iedereen er een eigen invulling aan geven en zijn er zoveel verschillende soorten koolhydraatarme diëten.
Hieronder staan gemiddelden die je als startpunt kunt gebruiken om snel en gezond (buik)vet te verbranden.
| Doel | Hoeveelheid koolhydraten per dag |
| Ketogeen dieet (keto dieet) | 20 tot 50 gram |
| Snel afvallen | 50 tot 70 gram |
| Normaal afvallen | 70 tot 100 gram |
| Langzaam afvallen | 100 tot 150 gram |
Tenzij je het ketogeen dieet onder professionele begeleiding of vanwege een medische noodzaak volgt, raad ik je af om zo weinig koolhydraten te eten.
Je lichaam heeft een beetje koolhydraten nodig. Zo werkt bijvoorbeeld je immuunsysteem niet goed zonder koolhydraten [17]. Daarom adviseren wij minimaal 50 gram koolhydraten per dag in ons koolhydraatarme afslankprogramma de PuurFiguur Methode.
In het kort: Het ketogeen dieet (keto dieet) is geen gezonde langetermijnoplossing.
Sommige mensen hebben behoefte aan meer koolhydraten. Dat zijn mensen die:
- Fysiek zwaar werk verrichten
- Meer dan drie keer per week intensief sporten
- Zwanger zijn
- Borstvoeding geven
Als je wilt afvallen zonder te sporten, adviseer ik je om tussen de 50 en 70 gram koolhydraten per dag te eten.
Een dagmenu met 61 gram koolhydraten (kh) ziet er zo uit:
- Ontbijt: omelet met groenten op 2 rijstwafels (15 gram kh)
- Tussendoortje: handje noten (3 gram kh)
- Lunch: avocadosalade met groenten en pijnboompitten (6 gram kh)
- Snack: schaaltje Griekse yoghurt met 1 el zaden en kaneel (7 gram kh)
- Diner: zalm, groenten en 125 gram zoete aardappel (30 gram kh)
Kortom: Tussen de 50 en 70 gram koolhydraten per dag kan een goed resultaat geven.
Koolhydraatarme recepten
Met een koolhydraatbeperkt dieet kun je heerlijk eten en tegelijkertijd gewicht verliezen. Het is een kwestie van je draai vinden met de juiste recepten.
Hieronder staan 12 van onze beste koolhydraatarme recepten die je meteen een idee geven van hoeveel koolhydraten bepaalde maaltijden bevatten (de plaatjes zijn aanklikbaar).
Zeer weinig koolhydraten:
Weinig koolhydraten:
Boodschappenlijst
Met de PuurFiguur Afslank Boodschappenlijst met daarop meer dan 120 producten kun je snel en gezond afvallen – tot wel 2 kilo per week.
Deze lijst bevat gezonde voedingsmiddelen waarmee je heerlijke combinaties kunt maken. Met de boodschappenlijst eet je nooit meer per ongeluk het verkeerde.
Download hier de gratis boodschappenlijst.
Koolhydraatarm dieet weekmenu
Om je op weg te helpen, heb ik hieronder een gratis weekmenu voor je samengesteld met koolhydraatarme ontbijt recepten, lunch recepten en diner recepten. Deze recepten zijn gebaseerd op de gratis boodschappenlijst.
Ontbijt: Omelet met groente
Ontbijt: Halve avocado en twee gekookte eieren
Ontbijt: Kwark met frambozen en een handje ongezouten noten
Ontbijt: Gebakken ei met tomaat en gerookte kipfilet
Ontbijt: Smoothie van boerenkool, ananas en Griekse yoghurt
Ontbijt: Havermoutpap met aardbeien, ongezouten noten en kaneel
Ontbijt: Bananenpannenkoek met kaneel
Lunch: Avocadosalade met pijnboompitten, extra vierge olijfolie en zeezout
Lunch: Smoothie van banaan, spinazie, blauwe bessen, amandelmelk en lijnzaad
Lunch: Rucolasalade met appel, hüttenkäse, ongezouten noten en limoensap
Lunch: Rijstwafels met avocado en ei
Lunch: Bonensalade met gerookte zalm, sla en paprika
Lunch: Sla-wrap met gehakt, groente en verse guacamole
Lunch: Kippensoep met groenten
Diner: Gegrilde kip met gestoomde groenten
Diner: Curry met kikkererwten en bloemkoolrijst
Diner: Gegrilde gamba’s met groenten
Diner: Wokschotel van kabeljauw en groenten
Diner: Kalkoenrollade met groenten
Diner: Zoete aardappel stamppot met zalm
Diner: Biefstuk met groenten
Ben je veel onderweg? In dit artikel geven we tips over koolhydraatarm eten buiten de deur.
Koolhydraatarm dieet ervaringen
Veel mensen vinden het lastig om te geloven dat je snel en gezond kunt afvallen zonder ingewikkelde regels te volgen, maar zowel onderzoeken als onze praktijkervaring laten zien dat het wél mogelijk is.
Wij hebben inmiddels al ruim 55.000 mensen geholpen met afvallen. Hier vind je meer dan 60 succesverhalen van deelnemers.
3. Koolhydraatarm dieet gezond? Voordelen koolhydraatarm dieet
Koolhydraatarm eten kan je een hoop verschillende voordelen bieden. Van binnen (je algehele gezondheid) en van buiten (je uiterlijk).
Hieronder staan een aantal bewezen voordelen van een gezond en verantwoord koolhydraatarm eetpatroon.
Je valt snel af
Als je een koolhydraatarm dieet volgt, val je sneller af dan met een vetarm dieet [18]. Je hoeft hierbij geen calorieën te tellen of constant tegen een hongergevoel te vechten [19].
Het mooie aan een koolhydraatarm dieet is dat het volledig natuurlijk is. Je eet verse, onbewerkte producten die vol zitten met vitamines, mineralen en vezels.
Ook is een koolhydraatbeperkt dieet veilig en effectief op de lange termijn. Eigenlijk is het geen dieet, maar een gezond eetpatroon.
Je verliest ongewenst buikvet
Een koolhydraatarm dieet is zeer effectief tegen buikvet, met name tegen gevaarlijk visceraal buikvet dat diep tussen je organen zit [20].
Ook kan een koolhydraatarm dieet helpen om een vette lever tegen te gaan [21].
Belangrijk om te weten is dat een teveel aan buikvet voor ontzettend veel diverse gezondheidsklachten kan zorgen, zoals vermoeidheid, insulineresitentie, diabetes type 2, een hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, ontstekingen en andere ziekten gerelateerd aan overgewicht.
Ook kan overtollig buikvet de werking van het leptine hormoon verstoren (waardoor je eetlust erg hoog is).
Koolhydraatarm eten kan daarom je gewicht en gezondheid drastisch verbeteren.
Goed voor je darmen
Vezels zijn onmisbaar voor een goede gezondheid.
Afvallen met een koolhydraatarm dieet krijgt soms kritiek, omdat het dieet te weinig vezels zou bevatten. Daar kan ik kort over zijn: dat is niet per se waar.
Met het juiste koolhydraatarme dieet kun je makkelijk aan je dagelijkse behoefte aan vezels komen. Zo zijn alle koolhydraatarme recepten uit dit artikel rijk aan vezels.
Als je ons afslankprogramma de PuurFiguur Methode volgt, dan zit je helemaal goed qua vezelinname. Je krijgt dagelijks gemiddeld 34 gram vezels binnen en daarmee behoor je tot 1 van de 10 mensen die wél genoeg vezels binnenkrijgt.
Je bent suiker de baas
Heb je moeite om van suikers af te blijven? Je bent niet de enige.
Suiker is verslavend. Het is lekker, het zit in veel producten en je bent biologisch geprogrammeerd om ervan te houden.
Toch kun je jouw behoefte aan suikers verminderen. Uit onderzoek blijkt dat een koolhydraatarm dieet kan helpen bij het verminderen van trek in suikers [22].
Overige gezondheidsvoordelen
Daarnaast zijn er aanwijzingen dat een koolhydraatarm dieet de volgende voordelen kan bieden:
- Gezondere bloeddruk [18]
- Goed voor de nieren bij diabetici [23]
- Betere insulinegevoeligheid [24]
- Kleinere kans op hartziekten [18]
- Daling van de hoeveelheid triglyceriden in het bloed [25]
Als je de bovenstaande indrukwekkende lijst leest, kan ik me voorstellen dat je het gevoel krijgt dat koolhydraatarm eten de oplossing is voor alle gezondheidsklachten. Dat is helaas niet het geval.
Het gaat erom hoe je koolhydraten vervangt.
En dat brengt me op het volgende punt: niet alle koolhydraatarme voeding is gezond. De afwezigheid van koolhydraten maakt een product niet automatisch gezond.
Hieronder help ik je op weg met simpele handleidingen voor een gezond en verantwoord koolhydraatarm dieet, zodat je kunt profiteren van alle voordelen zonder de nadelen te ervaren.
4. Koolhydraatarme handleidingen
Sinds het koolhydraatarm dieet zo’n 7 jaar geleden populair begon te worden, zijn wij volop bezig om zoveel mogelijk waardevolle informatie over dit onderwerp te schrijven.
Hieronder lees je onze meest gelezen handleidingen en tips over hoe je met een koolhydraatarm dieet succesvol kunt afvallen en je gezondheid op veel vlakken kunt verbeteren.
Koolhydraatarm ontbijt
Terwijl je lag te slapen, was er voor je lichaam werk aan de winkel. ’s Nachts herstelt je lichaam, en na het ontwaken is een gezond en voedzaam koolhydraatarm ontbijt precies dát wat je nodig hebt.
In onze handleiding over het koolhydraatarm ontbijt lees je uitleg en tips, en vind je meer dan 15 koolhydraatarme ontbijtrecepten.
Koolhydraatarme lunch
Een koolhydraatarme lunch vraagt soms wat voorbereiding. Brood is makkelijk en snel, maar bevat veel koolhydraten.
Deze handleiding staat vol met tips die de lunch makkelijk maken, samen met 20 koolhydraatarme lunchrecepten.
Koolhydraatarm diner
Minder pasta, rijst en aardappelen eten voelt misschien alsof je minder vrijheid hebt, maar met onze heerlijke koolhydraatarme dinerrecepten hoef je het geen seconde te missen.
In deze handleiding vind je uitleg en tips over het koolhydraatarm diner. Ook vind je 20 recepten voor een heerlijke koolhydraatarme avondmaaltijd boordevol koolhydraatarme groenten.
Koolhydraatarme tussendoortjes
Heb je tussen de hoofdmaaltijden in behoefte aan een snack? Neem dan gerust een lekker koolhydraatarm tussendoortje.
In dit artikel vind je 60 koolhydraatarme snacks en tussendoortjes gesorteerd op de hoeveelheid koolhydraten.
Koolhydraatarme lekkernijen
Als je zin hebt in een lekkere snack, dan kun je altijd terugvallen op een gezonde en verantwoorde koolhydraatarme lekkernij.
In dit artikel vind je 20 heerlijke lekkernijen, zoals frozen yoghurt, koolhydraatarme mini pizza’s, gezond bananenbrood en meer.
5. Mogelijke bijwerkingen van koolhydraatarm afvallen
Een koolhydraatarm dieet is veilig voor zowel de korte als de lange termijn.
Als je (weer) begint met koolhydraatarm eten, dan kun je de eerste paar dagen lichte ongemakken ervaren.
Een koolhydraatarm dieet activeert je vetverbranding. De kans bestaat dat je lichaam hier aan moet wennen. Je kunt dit ervaren als een tijdelijke dip in je energieniveau, lichte hoofdpijn of veranderingen in je stoelgang.
Deze lichte ongemakken kunnen vervelend zijn, maar zijn volkomen normaal. Het is een teken dat je lichaam zich aan de nieuwe situatie aan het aanpassen is.
Wees gerust: als je deze ongemakken ervaart, dan duren ze meestal niet langer dan 3 tot 7 dagen. Daarna rapporteren mensen dat ze zich beter, sterker en fitter voelen – terwijl het lichaam volop ongewenst vet aan het verbranden is.
Tips om ongemakken weg te nemen
Hieronder vind je drie tips die ervoor zorgen dat lichte ongemakken sneller zullen verdwijnen.
Voeg zout aan je maaltijden toe
Zodra je geen bewerkte producten meer eet, krijg je (veel) minder zout binnen. Hierdoor scheiden je nieren overtollig vocht uit, wat resulteert in hoofdpijn. Voeg daarom gerust zeezout aan je maaltijden toe als je moet wennen aan een koolhydraatarm dieet.
Drink een glas kokoswater
Kokoswater bevat elektrolyten die hoofdpijn kunnen wegnemen. Het helpt je ook om je lichaam te hydrateren. Daarnaast is kokoswater een goede bron van vitamine C, magnesium en kalium.
Drink bouillon
Uit een studie kwam naar voren dat het drinken van twee tot drie koppen bouillon per dag de ongemakken in de eerste fase van het koolhydraatarm dieet kan verminderen [26]. Waarschijnlijk komt dit door het zout dat in boullion zit, en mogelijk heeft het toevoegen van extra zout aan je maaltijden een soortgelijk effect.
Wil je meer hulp bij het verlichten van ongemakken tijdens de eerste paar dagen? Bekijk dan ons artikel met tips voor de eerste week.
Zet het koolhydraatbeperkt dieet door en oordeel pas na 2 weken. De meeste mensen die dit koolhydraatarm dieet plan volgen krijgen meer energie, slapen dieper, voelen zich sterker en verbranden vet op alle plekken van het lichaam.
Hoe begin je met koolhydraatarm eten?
Laat koolhydraatrijke producten links liggen en focus je op het eten van gezonde koolhydraatarme voeding: groente, zuivel, eieren, vlees en vis (of gezonde vega alternatieven zoals tempeh), noten, zaden en pitten. Eet fruit, peulvruchten en granen met mate. Ga ook op zoek naar lekkere koolhydraatarme recepten (bijvoorbeeld uit dit artikel).
Ik ga je nog een paar laatste tips geven om koolhydraatarm diëten een stuk makkelijker te maken.
Print deze pagina of sla hem op
Om zo goed mogelijk van start te gaan, raad ik je aan om deze pagina te printen of op te slaan in je favorieten. Keer zo nu en dan terug om nieuwe tips en recepten te ontdekken die jou helpen om het koolhydraatarm dieet succesvol te volgen.
Haal de juiste boodschappen in huis
Gebruik onze gratis boodschappenlijst om er zeker van te zijn dat je de juiste boodschappen in huis haalt.
Laat ons je helpen met de PuurFiguur Methode
Ons afslankprogramma heet de PuurFiguur Methode. Hiermee begeleiden wij jou naar een slank, gezond en energiek lichaam.
Wij hebben de hoeveelheid calorieën, vetten, eiwitten, koolhydraten en vezels al voor je uitgerekend. Je hoeft alleen de 5 heerlijke koolhydraatarme weekmenu’s nog te volgen voor blijvend resultaat.
Bij de PuurFiguur Methode zit:
- Een fysiek hardcover boek
- Begeleiding van voedingsdeskundigen
- 3 leuke bonussen
- En nog veel meer…
Als je een stok achter de deur wilt om jouw gezondheidsdoelen te behalen, kijk dan eens of de PuurFiguur Methode bij je past.
Bekijk hier de PuurFiguur Methode
Veelgestelde vragen
Bij een koolhydraatarm dieet hoef je geen calorieën te tellen. Het enige dat je hoeft te doen is koolhydraatarm eten. 50-100 gram koolhydraten per dag is een goede richtlijn voor een koolhydraatarm dieet.
Als je te weinig koolhydraten eet (minder dan 50 gram per dag) kan dat leiden tot onder andere vermoeidheid, duizeligheid, hoofdpijn, misselijkheid, een slap gevoel, spijsverteringsproblemen en prikkelbaarheid.
De meeste kazen bevatten geen of weinig koolhydraten. Controleer wel altijd de verpakking, want er zijn uitzonderingen. Kazen die binnen de PuurFiguur-richtlijnen passen zijn fetakaas, schapenkaas, geitenkaas, ricotta en cottage cheese (hüttenkäse).
Rijst bevat veel koolhydraten en past daarom niet (goed) in een koolhydraatarm dieet. Gezonde koolhydraatarme vervangers van rijst zijn bijvoorbeeld bloemkoolrijst of broccolirijst.
Zuivel bevat weinig koolhydraten en bestaat grotendeels uit eiwitten en vetten. Toch zijn niet alle zuivelproducten even gezond. De gezondste opties zijn kwark, Griekse yoghurt, hüttenkäse (cottage cheese), ricotta, kefir, karnemelk en producten van geitenmelk of schapenmelk.
Je kunt elk soort fruit eten bij een koolhydraatarm dieet. Houd er wel rekening mee dat er koolhydraatrijke fruitsoorten zijn (zoals banaan, druiven en ananas) en dat er koolhydraatarme fruitsoorten zijn (zoals aardbeien, frambozen en bessen). Eet 1 tot 2 porties fruit per dag.
Als je minder koolhydraten en meer eiwitten eet, zullen je spieren groeien. Meer spiermassa zorgt voor meer gewicht. Meet daarom met een meetlint je bovenarmen, middel, heupen en dijbenen. De kans is groot dat je geen gewicht verliest, maar wel centimeters.
Een koolhydraatarm dieet vergt planning. Je moet goed opletten dat je voldoende vezels, vitamines en mineralen binnenkrijgt, doordat je bepaalde voedingsmiddelen niet meer eet. Met de juiste recepten en weekmenu’s is het daarentegen een erg gezonde manier van eten en goed vol te houden.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Kikkererwten zijn onderdeel van de peulvruchtenfamilie. Door hun neutrale smaak zijn de lichtbruine erwtjes…
Glucomannan is de laatste jaren steeds populairder aan het worden als middel om af…
In dit artikel vind je 11 tips waarmee je je metabolisme kunt versnellen, zodat…
Vleesvervangers zijn handig om te gebruiken als je geen vlees of vis wilt eten.…
In dit artikel lees je alles over de relatie tussen de overgang en afvallen,…
Fonio is een eeuwenoude graansoort dat de laatste tijd in Nederland steeds populairder wordt…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Als ik en mijn man een koolhydraatarm dieet gaan volgen wat moeten we dan aanpassen voor onze kinderen zodat het voor hun ook gezond is? Onze kinderen zijn 3, 10 en 14. De laatste is ook nog eens een vegetariër die pure zuivel mijdt.
Kinderen kunnen wel meedoen met de weekmenu’s, mits jullie voor hen extra koolhydraten toevoegen. Dit kan in de vorm van zoete aardappel, banaan, rijst, boekweit, etc. Het is belangrijk om de koolhydraten toe te voegen, omdat ze nog kind zijn en volop in ontwikkeling zijn. Als je de koolhydraten niet toevoegt, krijgen ze tekort binnen.
Meer informatie over gezonde en ongezonde koolhydraten vind je in dit artikel
Zeer interessante info! Het geeft een ruim overzicht wat je wel en niet mag eten. Spijtig dat er zo weinig tips terug te vinden zijn voor een vegetariër.
Vriendelijke groet,
Monique
In dit artikel kun je meer informatie vinden over koolhydraatarm eten als vegetariër. Klik hier.
Hey Bernard,
Ik wil ook graag beginnen met Koolhydraatarm eten, alleen ben ik wel iemand die exact moet weten hoeveel ik van iets mag eten. Weet niet waarom, maar vind het voor mezelf wel duidelijker.
Nu is mijn vraag hierbij heb je ook een soort schema waar staat hoeveel je van iets mag eten?
Mvg,
Hoi, wat goed dat je gericht aan je gezondheid wilt gaan werken. Als je ons een mail toestuurt op info@puurfiguur.nl, dan sturen we je met plezier alle informatie toe.
Goede site met veel informatie. Klasse.
Ik ben inmiddels een paar dagen aan de gang en het gaat eigenlijk heel goed. Het enige wat ik echt mis is brood. Ben een echt broodmens en zou dit de hele dag kunnen eten. Hoe past koolhydraatarm brood in dit dieet. Hoor hier verschillende dingen over maar 1 snee brood zou niet meer dan 5 carbs bevatten. Ook heb ik canuit het verleden begrepen dat het de combinatie gerechten van koolhydraten en vetten (boterham margarine en kaas) een negatief effect hebben op de mate van afvallen ? Dank voor je advies. Maarten.
Hoi Maarten, Hartelijk dank voor je vraag. Ik probeer hem hieronder zo goed mogelijk te beantwoorden.
Als je op je streefgewicht bent, kun best wel eens een volkorenboterham eten met voedzaam beleg, zoals ei of zalm met verse groenten (de richtlijn is 1x per week).
Zolang je nog wilt afvallen, raden we je aan om de recepten uit het plan te gebruiken. Brood bevat relatief weinig voedingsstoffen en kan door de aanwezigheid van koolhydraten en andere stoffen de vetverbranding tegengaan.
Wat voor gewoon brood geldt, geldt vaak ook voor de meeste koolhydraatarme broden. Deze bevatten vaak nog een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten en soja, dat hormoonverstorend kan werken. Ook maismeel wordt vaak aan koolhydraatarme broden toegevoegd. Dit bevat veel omega 6-vetzuren, terwijl we juist meer omega 3-vetzuren willen binnenkrijgen om af te vallen.
Ik hoop dat je met mijn antwoord uit de voeten kunt en wens je veel succes met je gezonde eetpatroon.
Beste Bernard,
Ik vind jouw site helemaal top!!
Ik ben 58 jaar en weeg 65.2 kg en dus geen overgewicht, maar toch zou ik graag een kilo of 3/4 af willen vallen. Ik ben maandag begonnen met je recepten, maar ik viel alleen de eerste dag 3 ons af en verder niet meer. Ik wandel veel en diets veel en doe ook vaak cardio en/of krachtoefeningen.
Zijn het dan spieren of weeg ik te weinig om af te vallen? Moet ik dan rigoreuser te werk gaan misschien?
En als ik een keer patat wil maken voor avond maaltijd, mag dat dan? Of zo niet, mag het dan misschien wel in een bepaalde combinatie of iets dergelijks?
Ik at het vaak op vrijdag met vis en groente erbij
Hoi Sandra,
Je geeft aan dat je slechts 3 tot 4 kilo wilt afvallen. Hierdoor kan het relatief langer duren voordat je deze kilo’s kwijt bent. Hoe meer gewicht je te verliezen hebt, hoe meer je afvalt en hoe minder je te verliezen hebt, hoe minder je afvalt. Toch zullen overtollige kilo’s er vrijwel zeker af gaan, omdat in je lichaam en hormonen een gezonde balans ontstaat en daarmee een gezond gewicht.
Je kunt in plaats van gewone patat het beste patatjes maken van zoete aardappel. Hier vind je een lekker recept: https://www.puurfiguur.nl/zoete-aardappel-frietjes/
Ik hoop je hiermee op weg geholpen te hebben. Als je vragen hebt kun je ons altijd mailen op info@puurfiguur.nl