Koolhydraatarme diner recepten waar je geen genoeg van krijgt

Een voedzaam koolhydraatarm diner is precies wat je lichaam nodig heeft om op te laden na een lange dag.

In dit artikel vind je heerlijke koolhydraatarme diner recepten en uitleg over waarom koolhydraatarm eten juist in de avond zo belangrijk is.

Deze tips en recepten kun je gebruiken als je wilt afvallen, meer energie wilt en je gezondheid wilt verbeteren met de juiste voeding.

Inhoud:

Voordelen van een koolhydraatarm diner

Koolhydraten leveren energie. Ze zijn handig voor als je gaat sporten of als je een fysiek zware dag hebt. ’s Avonds zit de dag er voor veel mensen grotendeels op, en daarom heb je in de avond minder koolhydraten nodig.

Een koolhydraatarm diner is zowel op korte termijn als op lange termijn gunstig voor jouw lichaam. Het levert je de volgende gezondheidsvoordelen op:

Korte termijn:

  • Meer energie
  • Geen drang naar een ongezond toetje
  • Geen last van een energiedip na de maaltijd
  • Geen (vr)eetbuien later op de avond

Lange termijn:

  • Betere vetverbranding [1]
  • Spierbehoud gedurende de nacht [2]
  • Minder kans op ziekten die een relatie hebben met voeding
  • Energieker, jonger en fitter voorkomen

De koolhydraatarme boodschappenlijst (pdf)

Op de gratis PuurFiguur boodschappenlijst vind je meer dan 120 gezonde voedingsmiddelen. De boodschappenlijst is inmiddels al meer dan 50.000 keer gedownload en kan jou ook helpen aan een slank en gezond lichaam.

Alle onderstaande recepten zijn gemaakt op basis van deze boodschappenlijst.

De boodschappenlijst kun je hier downloaden.

Koolhydraatarm diner recepten

Veelgestelde vragen

Om je niet met onduidelijkheden te laten zitten, heb ik hieronder de meest gestelde vragen en de bijbehorende antwoorden voor je uitgeschreven.

Vraag: Wat zijn goede koolhydraten?

Het is belangrijk dat je je realiseert dat niet alle koolhydraten slecht zijn. Koolhydraatarm betekent niet koolhydraatloos.

Je lichaam heeft koolhydraten nodig om normaal te functioneren. Zo werkt je brein voornamelijk op glucose (een koolhydraat) en werkt je immuunsysteem niet zonder koolhydraten.

In de onderstaande tabel zie je hoe je ongezonde koolhydraten bij het avondeten kunt vervangen door gezonde koolhydraten.

VermijdenVervangen door
Wit-, bruin- of meergranenbroodVolkorenbrood of koolhydraatarm brood
CouscousQuinoa
Witte rijstZilvervliesrijst of bloemkoolrijst
Witte pastaVolkorenpasta of speltpasta
Bijna alle soorten noedelsSobanoedels (gemaakt van boekweit)
Witte aardappelenZoete aardappelen
Suikerrijk toetjeYoghurt of kwark met kaneel en pure stevia

Wil je hier meer over weten? Lees dan mijn artikel over de verschillen tussen goede en slechte koolhydraten.

Vraag: Hoe bespaar je tijd?

Je kunt op een aantal slimme manieren veel tijd besparen. De meeste grote supermarkten verkopen voorgesneden groenten. Deze zijn nog steeds erg gezond en verkorten de bereidingstijd.

Een ander idee is om ’s avonds een dubbele portie van de avondmaaltijd te maken. Zo heb je gelijk een lunch of diner voor de dag erna. Het is helemaal oké om twee keer achter elkaar hetzelfde te eten. Veel van onze klanten doen dat ook, en besparen daardoor de dag erna 15 tot 20 minuten bereidingstijd.

Vraag: Hoe bespaar je geld?

Diepvriesgroenten zijn ontzettend voedzaam. Het verschil in voedingswaarde tussen diepvriesgroenten en verse groenten is minder groot dan gedacht. Het belangrijkste is dat je voeding eet van de juiste bronnen: groente, fruit, noten, pitten, zaden en onbewerkte vlees- en vissoorten.

Ook kun je ’s avonds een dubbele portie maken van de avondmaaltijd, waarbij je de tweede portie de dag erna eet tijdens de lunch of het diner. Hierdoor kun je voordeelverpakkingen kopen en bespaar je energiekosten.

Vraag: Waarom heb ik na het eten soms nog honger?

Als je net begint met koolhydraatarm eten, dan kan het zijn dat je je minder verzadigd voelt. Zelfs met een volle maag heb je soms nog trek in iets zoets. Dit is een signaal dat je lichaam aan het overschakelen is van het verbranden van koolhydraten naar het verbranden van (lichaams)vet.

Een paar tips om hongergevoel weg te nemen:

  • Drink cafeïnevrije koffie na het avondeten
  • Neem een kopje kruidenthee
  • Eet een stuk fruit
  • Vergroot de portie van het diner

Probeer niet elke dag tegen een hongergevoel te vechten, maar leer jezelf een gezond eetpatroon aan dat je kunt volhouden. In mijn artikel over ongemakken in de eerste week lees je hier meer over.