✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Verfrissende salade met avocado en ei

Deze salade zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en vezels. Als je gewicht wilt verliezen heeft je lichaam deze voedingsstoffen hard nodig.

De eiwitten en gezonde vetten zorgen ervoor dat je lang verzadigd blijft. Daarom zal je na het eten van deze vegetarische salade niet snel weer trek hebben in een (zoete) snack.

De vezels zorgen voor een goede spijsvertering en zorgen ervoor dat je de vitamines en mineralen uit dit gerecht goed opneemt.

Deze heerlijke koolhydraatarme salade is geschikt als lunch of als avondmaaltijd.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 547 kcal
  • Eiwitten: 26 gram
  • Koolhydraten: 23 gram
  • Vetten: 40,5 gram
  • Vezels: 18,5 gram

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 4 eieren
  • 1 avocado
  • 1 komkommer
  • 100 gram veldsla, gemengde sla of rucola
  • 150 gram wortel
  • 1 groene appel
  • 30 gram kappertjes
  • 2 el citroensap
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 2 el sesamzaad
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Zet een (steel)pannetje met water op het vuur.
  2. Doe de eieren in de pan als het water kookt.
  3. Kook de eieren 6 à 7 minuten, laat ze ‘schrikken’ en leg even opzij.
  4. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes.
  5. Schaaf de komkommer in de lengte met een kaasschaaf.
  6. Rasp de wortel met een grove rasp.
  7. Snijd de appel in blokjes.
  8. Doe de olijfolie en het citroensap in een grote schaal en voeg hier een snuf zeezout en zwarte peper aan toe.
  9. Voeg de veldsla, avocado, komkommer, wortel, appel en kappertjes aan de schaal toe en hussel goed door elkaar, zodat ieder ingrediënt met een dun laagje dressing is bedekt.
  10. Pel de eieren en snijd in vieren. Leg bovenop de salade.
  11. Garneer het gerecht met de (eventueel geroosterde) sesamzaadjes.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen