Het ziet er lekker uit en ik ga as maandag proberen
Witlofrolletjes met gerookte zalm
Dit recept voor witlofrolletjes bevat gerookte zalm: een vissoort die rijk is aan omega 3-vetten. Deze gezonde vetten zijn essentieel voor een goede gezondheid.
Het gerecht bevat niet alleen een goede portie omega 3-vetten, maar is ook koolhydraatarm, lekker van smaak en niet moeilijk om te maken.
Dit recept is voor 2 personen/porties.
Voedingswaarden van dit recept (per portie)
- 617 kcal
- Eiwitten: 58,5 gram
- Koolhydraten: 14,5 gram
- Vetten: 34,5 gram
- Vezels: 6 gram
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 250 gram gerookte zalm
- 800 gram witlof
- 100 gram cherrytomaten
- 200 gram hüttenkäse
- 80 gram geraspte geitenkaas
- 2 eieren
- Paar takjes verse dille
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de witlof 5 à 10 minuten, totdat deze gaar is. Ga ondertussen verder met het recept.
- Halveer de cherrytomaten en hak de verse dille fijn.
- Kluts de eieren in een kom en voeg de hüttenkäse, de geraspte geitenkaas, de helft van de fijngehakte dille en een snufje zeezout en zwarte peper toe. Roer goed door.
- Laat de witlof uitlekken in een vergiet en knijp de witlof vervolgens goed uit, zodat al het overtollige vocht is verdwenen.
- Verwijder de harde onderkant van de witlof (en eventueel de bittere kern). Zorg ervoor dat de witlofstronkjes niet of zo min mogelijk uit elkaar vallen.
- Wikkel de gerookte zalm om de witlofstronkjes en leg de witlofrolletjes naast elkaar in een ovenschaal.
- Giet het eimengsel over de witlofrolletjes en verdeel de cherrytomaten erover.
- Schuif de ovenschaal in de oven en bak de witlofrolletjes 10 à 20 minuten, totdat het eimengsel is gestold.
- Schep de helft van de witlofrolletjes op een bord en garneer met de overgebleven fijngehakte dille.
Bewaartip: Laat de andere helft van het gerecht afkoelen en bewaar deze in een luchtdicht bakje in de koelkast.
Vegetarische optie: Vervang de gerookte zalm door 65 gram gehakte walnoten. Voeg de gehakte walnoten toe bij stap 8.
Wat als je geen geitenkaas lust?
Waar haal je de geitenkaas geraspte
Op dit recept met witloof zijn wij echt verzot! Mijn man zei zelfs tegen mijn zus: “dit moet je eens maken, is echt superlekker”
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deel dit artikel: