Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen als tussendoortje.
In dit recept maken we gebruik van amandelmeel en de natuurlijke zoetstof stevia.
Door het ontbreken van bloem en suiker worden ze wel iets minder knapperig dan de originele kruidnoten, maar als je ze goed laat afkoelen komen ze toch echt wel in de buurt.
Bovendien, ze zijn gewoon heel erg lekker!
Voedingswaarden van dit recept (per kruidnootje)
- 31 kcal
- Eiwitten: 1 gram
- Koolhydraten: 0,6 gram
- Vetten: 3 gram
- Vezels: 0,4 gram
Ingrediënten (voor circa 40 kruidnootjes)
- 125 gram amandelmeel
- 50 gram roomboter
- 1 ei
- 8 gram speculaas- of koekkruiden
- 1 el ongezoete amandelmelk
- 1 el pure stevia
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in circa 40 kleine stukjes en rol er bolletjes van.
- Leg de deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de kruidnootjes in 15 à 20 minuten gaar.
- Laat de kruidnootjes volledig afkoelen, zodat ze knapperig worden.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's