Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen als tussendoortje.
In dit recept maken we gebruik van amandelmeel en de natuurlijke zoetstof stevia.
Door het ontbreken van bloem en suiker worden ze wel iets minder knapperig dan de originele kruidnoten, maar als je ze goed laat afkoelen komen ze toch echt wel in de buurt.
Bovendien, ze zijn gewoon heel erg lekker!
Voedingswaarden (per kruidnootje)
- 31 kcal
- Eiwitten: 1 gram
- Koolhydraten: 0,6 gram
- Vetten: 3 gram
- Vezels: 0,4 gram
Ingrediënten (voor circa 40 kruidnootjes)
- 125 gram amandelmeel
- 50 gram roomboter
- 1 ei
- 8 gram speculaas- of koekkruiden
- 1 el ongezoete amandelmelk
- 1 el pure stevia
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Doe alle ingrediënten in een kom en kneed het met de hand tot een samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in circa 40 kleine stukjes en rol er bolletjes van.
- Leg de deegbolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze een beetje plat.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de kruidnootjes in 15 à 20 minuten gaar.
- Laat de kruidnootjes volledig afkoelen, zodat ze knapperig worden.
Benieuwd naar meer koolhydraatarme recepten? De boeken van PuurFiguur bevatten er honderden, voor alle maaltijden van de dag.
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Deel dit artikel: