✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gezonde chili con carne

Chili con carne moeilijk om te maken? Zeker niet! Met dit makkelijke recept zet je zonder al te veel moeite een heerlijke en gezonde chili con carne op tafel.

Dit gerecht is lekker, gezond en erg vullend. Dat komt door de grote hoeveelheid eiwitten die het recept bevat. Fijn bij stevige trek!

Maak je dit gerecht voor twee of meer personen? Vergroot dan de hoeveelheden.

Als jouw partner, familielid of vriend(in) wel graag een grotere portie koolhydraten eet, vervang de bloemkoolrijst voor hem of haar dan door zilvervliesrijst.

Voedingswaarden van dit recept

  • 611 kcal
  • Eiwitten: 44 gram
  • Koolhydraten: 34 gram
  • Vetten: 30 gram
  • Vezels: 16 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 150 gram mager rundergehakt
  • 200 gram bloemkool (of kant-en-klare bloemkoolrijst)
  • 150 gram tomatenblokjes (incl. sap)
  • 15 gram tomatenpuree
  • 1 kleine ui (50 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • ½ rode paprika
  • 75 gram kidneybonen (voorgekookt)
  • 20 gram maïs (voorgekookt)
  • Paprikapoeder
  • Chilipoeder
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: verse rode peper, verse koriander

Bereidingswijze

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en maal fijn met behulp van een keukenmachine, blender of rasp (zodat het de structuur van rijst krijgt).
  2. Snijd de paprika in stukjes, snipper de ui en pers de knoflook.
  3. Verhit een eetlepel kokosolie in een hapjespan of grote koekenpan en fruit de ui aan.
  4. Optioneel: hak (een deel van) de rode peper fijn en voeg aan de pan toe.
  5. Voeg het gehakt, de knoflook en een snufje paprikapoeder, chilipoeder, zeezout en zwarte peper toe en bak het gehakt rul.
  6. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en de paprika toe en roer goed door.
  7. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het geheel 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Dikt het gerecht (te) erg in? Voeg dan een scheutje water toe.
  8. Laat ondertussen de kidneybonen en de maïs uitlekken in een vergiet of zeef.
  9. Voeg de kidneybonen en de maïs aan de pan toe en roer door.
  10. Verwarm het geheel nog circa 2 minuten.
  11. Kook of stoom ondertussen de bloemkoolrijst circa 2 minuten, totdat deze (beet)gaar is.
  12. Giet de bloemkoolrijst af en schep in een diep bord.
  13. Schep de chili con carne bovenop de bloemkoolrijst.
  14. Optioneel: hak wat verse koriander fijn en strooi over het geheel.

Tip: Hou je niet van bloemkoolrijst? Je kunt deze ook vervangen door broccolirijst. Dit kun je zelf maken of kant-en-klaar kopen bij de grotere supermarkten.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen