✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Ananas-zuurkoolschotel

Dit gerecht is lekker voedzaam, zorgt ervoor dat je lang verzadigd bent en is ook nog eens super gezond!

In zuurkool zitten namelijk probiotica. Deze goede bacteriën helpen om je darmflora gezond te houden. Ook spelen ze een belangrijke rol in het bestrijden van infecties.

Maar dat is niet alles: probiotica draagt ook bij aan het reguleren van verschillende hormonen en helpt zo om je eetlust te beheersen en eetbuien te verminderen.

Zuurkool en op een gezonde manier afvallen gaan dus erg goed samen.

Voedingswaarden van dit recept

  • 581 kcal
  • Eiwitten: 37 gram
  • Koolhydraten: 16 gram
  • Vetten: 39 gram
  • Vezels: 10 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 3 eieren
  • 250 gram zuurkool
  • 100 gram ananas (vers of uit de diepvries)
  • 50 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 50 gram schapenkaas (geraspt)
  • 1 tl mosterd
  • Zeezout en zwarte peper
  • Extra vierge kokosolie
  • Optioneel: verse peterselie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe de zuurkool in een vergiet of zeef, spoel af met water en laat uitlekken.
  3. Snijd ondertussen de ananas in kleine stukjes.
  4. Vet een ovenbestendig kommetje of klein ovenschaaltje in met een paar druppels gesmolten kokosolie.
  5. Kluts de eieren in een grote kom en voeg de Griekse yoghurt, de mosterd en een snufje zeezout en zwarte peper toe.
  6. Knijp de zuurkool goed uit, zodat al het vocht eruit is.
  7. Voeg de zuurkool en de ananasstukjes aan de kom toe en roer goed door.
  8. Schep de inhoud van de kom in het ovenbestendige kommetje of ovenschaaltje en verdeel de geraspte schapenkaas over het geheel.
  9. Schuif het ovenbestendige kommetje of ovenschaaltje in de oven en bak circa 25 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en de eieren zijn gestold.
  10. Schep het gerecht op een bord.
  11. Optioneel: hak wat verse peterselie fijn en strooi over het geheel.

Zuivelvrije optie: Vervang de Griekse yoghurt door 35 gram ongezoete kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk) en/of vervang de schapenkaas door 60 gram edelgistvlokken.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (2) Verberg reacties Toon alle reacties
Joslyn
26 april 2022
Reageren

Vraagje: er blijft toch niets over van de werking van probiotica bij zuurkool dat verhit is?

    Susanne Chrispijn
    2 mei 2022
    Reageren

    Het klopt dat de samenstelling van de producten veranderd bij verhitting. Daarom is het ook goed om het juist rauw te eten. We raden aan om een afwisseling te maken hierin.

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Gerookte kipsalade met fetakaas, cherrytomaten en olijven

Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).

Recepten
Geroosterde kikkererwten (gezonde borrelnootjes)

Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…

Koolhydraatarme recepten
Courgette caprese

Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…

Koolhydraatarme recepten
Italiaanse maaltijdsoep met cannellinibonen en boerenkool

Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…

Koolhydraatarme recepten
Vezelrijke salade to go

Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…

Koolhydraatarme recepten
Slabootjes met gerookte zalm, avocado en kwarteleitjes

Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen