✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Shaslicks van de BBQ met knoflooksaus en Libanese salade

Met dit BBQ recept voor kip shaslicks met knoflooksaus en Libanese salade maak je van jouw barbecue-avond een gezond feestje!

Hiermee krijg je relatief weinig koolhydraten binnen en voed je je lichaam met goede voedingsstoffen (geen lege calorieën).

Als je gezond wilt eten en wilt afvallen hoef je de barbecue niet te ontwijken, want met de juiste ingrediënten kun je ook heel verantwoord barbecueën!

Sla het stokbrood en de kant-en-klare sauzen over, en ga aan de slag met dit lekkere BBQ recept.

Dit BBQ recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden (per portie)

  • 604 kcal
  • Eiwitten: 34 gram
  • Koolhydraten: 25,5 gram
  • Vetten: 38,5 gram
  • Vezels: 8 gram

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 250 gram kipdijfilet
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode ui (100 gram)
  • 1 paprika
  • 1 zakje rucola (75 gram)
  • ½ citroen
  • 200 gram cherrytomaten
  • 125 gram champignons
  • 65 gram gegrilde paprika (uit pot)
  • 50 gram granaatappelpitjes (vers of uit de diepvries)
  • 50 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 40 gram fetakaas
  • 4 gram verse peterselie
  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl (rauwe) honing
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • Extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Steek de barbecue aan.
  2. Snijd de kipdijfilet in grove stukken en pers de knoflook.
  3. Maak een marinade van twee eetlepels gesmolten kokosolie, de helft van de knoflook, de balsamicoazijn, de honing, het gerookt paprikapoeder, het komijnpoeder en een snuf zeezout en zwarte peper.
  4. Doe de kip in een kom, voeg de marinade toe en roer goed door. Zet de kom in de koelkast en ga verder met het recept.
  5. Snijd de rode ui en de paprika in grove stukken, halveer de cherrytomaten en de champignons, en snijd de gegrilde paprika in stukjes.
  6. Pers de halve citroen, verkruimel de fetakaas en hak de verse peterselie fijn.
  7. Maak een sausje van de overgebleven knoflook, de Griekse yoghurt, de helft van het citroensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  8. Doe de rucola in een grote kom, voeg de cherrytomaten, de gegrilde paprika, de fetakaas, de granaatappelpitjes en de peterselie toe. Gebruik je granaatappelpitjes uit de diepvries? Ontdooi ze dan eerst.
  9. Maak een dressing van het overgebleven citroensap, de olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper.
  10. Voeg de dressing aan de salade toe en hussel door elkaar.
  11. Rijg de kip, de rode ui, de paprika en de champignons om en om aan satéprikkers.
  12. Grill de kip shaslicks circa 15 minuten op het barbecuerooster, totdat de kip volledig gaar is.
  13. Verdeel de kip shaslicks, de knoflooksaus en de Libanese salade over twee borden.

Vegetarische optie: Vervang de kipdijfilet door 260 gram tempeh.

Zuivelvrije optie: Vervang de Griekse yoghurt door 40 gram suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk) of 60 gram suikervrije amandelyoghurt. Vervang de fetakaas door 1/3 avocado (60 gram) of 15 gram pompoenpitten of zonnebloempitten.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (5) Verberg reacties Toon alle reacties
Ans Berkouwer
26 juli 2023
Reageren

Is er ook vervanging van cocosolie

    Susanne Chrispijn
    27 juli 2023
    Reageren

    Je kunt de kokosolie vervangen door gesmolten roomboter of ghee.

Annemarieke Nijhof
6 juli 2023
Reageren

Wat jammer dat er in dit soort recepten altijd maar weer paprika gebruikt wordt. Voor mij is dit ingrediënt absoluut giftig.

    Henk Fransen
    30 juli 2023
    Reageren

    Ja, dat klopt, hoort tot de nachtschade planten net als tomaat en courget. Moet je niet te veel eten. Beter gaat het als het heet is geweest.

    Susanne Chrispijn
    7 juli 2023
    Reageren

    Je kunt de paprika in de salade naar wens vervangen, je kunt denken aan: venkel, wortel, bietjes of radijs.
    Paprika voor op de bbq kun je ook naar wens vervangen, je kunt hierbij denken aan: courgette, aubergine, venkel of pastinaak.

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen