Voor dit lekkere ontbijtje heb je maar 4 ingrediënten nodig. Ook is het snel te maken: in 5 minuten is het klaar om ervan te genieten!
Dit zonnige ontbijtrecept is eiwitrijk en koolhydraatarm.
In dit recept gebruiken we perzik, maar als je wilt kun je ook nectarine gebruiken.
Dit recept voor gegrilde perzik met ricotta en pistachenoten past goed in een koolhydraatarm dieet.
Voedingswaarden van dit recept
- 352 kcal
- Eiwitten: 14 gram
- Koolhydraten: 14,5 gram
- Vetten: 25 gram
- Vezels: 4,5 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 perzik
- 100 gram ricotta
- 20 gram ongezouten pistachenoten
- Extra vierge kokosolie
- Optioneel: verse munt
Bereidingswijze
- Snijd de perzik doormidden en verwijder de pit (schillen is niet nodig).
- Verhit een theelepel kokosolie in een grillpan of koekenpan en grill of bak de perzik enkele minuten, totdat er grillstrepen ontstaan.
- Hak ondertussen de pistachenoten grof.
- Schep de ricotta in een kommetje en roer goed door.
- Leg de perzikhelften met de bolle kant naar beneden op een bord en verdeel de ricotta erover.
- Garneer met de pistachenoten.
- Optioneel: hak wat verse munt fijn en verdeel over het geheel.
Variatietip: Vervang de ricotta door 120 gram Griekse yoghurt (10% vet) en/of vervang de pistachenoten door ongezouten noten naar keuze.
Zuivelvrije optie: Vervang de ricotta door 90 gram suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk) of 140 gram suikervrije amandelyoghurt.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Zin in een lekkere maaltijdsalade die vullend en gezond is, en snel op tafel…
Deze lunch is koolhydraatarm, gezond en makkelijk om te maken. Je kunt de ei-preisalade…
Dit verkoelende drankje smaakt lekker, is gezond is en bevat weinig calorieën. Simpel en…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ga het zeker maken
Leuk! Geniet ervan en we horen graag of het gesmaakt heeft. 🙂