✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Kaas-broccoliquiche met zongedroogde tomaat

Een koolhydraatarme quiche: bestaat dat? Jazeker!

Dit recept voor kaas-broccoliquiche bevat weinig koolhydraten en past daarom goed in een koolhydraatarm eetpatroon.

Deze vegetarische quiche is zeer eiwitrijk en houdt honger daarom lange tijd buiten de deur. Dat is fijn als afvallen je doel is!

Dit recept is voor 1 persoon, maar je kunt de porties vergroten en op die manier ook je partner (of gezin) laten meegenieten.

Voedingswaarden van dit recept

  • 609 kcal
  • Eiwitten: 47 gram
  • Koolhydraten: 15 gram
  • Vetten: 37,5 gram
  • Vezels: 12 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 2 eieren
  • 200 gram broccoli
  • 100 gram bloemkoolrijst
  • 75 gram hüttenkäse
  • 40 gram fetakaas
  • 15 gram geraspte geitenkaas
  • 3 zongedroogde tomaten (45 gram)
  • Zeezout en zwarte peper
  • Extra vierge kokosolie
  • Optioneel: verse peterselie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Vet een kleine quichevorm of klein ovenschaaltje in met een paar druppels gesmolten kokosolie.
  3. Snijd de broccoli in kleine stukjes, snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en verkruimel de fetakaas.
  4. Stoom of kook de broccoli circa 4 minuten.
  5. Breek ondertussen de eieren in een grote kom, voeg de bloemkoolrijst, de hüttenkäse, de fetakaas, de zongedroogde tomaten en een snuf zeezout en zwarte peper toe en roer het geheel goed door.
  6. Giet de broccoli af, voeg aan de kom toe en roer door.
  7. Schep de inhoud van de kom in de quichevorm of het ovenschaaltje en verdeel de geraspte geitenkaas erover.
  8. Schuif de quichevorm of het ovenschaaltje in de oven en bak de koolhydraatarme quiche circa 30 minuten, totdat deze volledig is gestold. Dek de quiche af met aluminiumfolie als de bovenkant te donker wordt.
  9. Optioneel: hak wat verse peterselie fijn en strooi over de broccoliquiche nadat je deze uit de oven hebt gehaald.

Zuivelvrije optie: Vervang de hüttenkäse door 1 ei (extra), vervang de fetakaas door 90 gram gerookte kipfilet of 20 gram edelgistvlokken en vervang de geraspte geitenkaas door 10 gram pijnboompitten, zonnebloempitten of noten naar keuze.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (7) Verberg reacties Toon alle reacties
Yvette
19 mei 2024
Reageren

Heerlijk gerecht! En vult goed. Gemakkelijk te maken.

Judith
21 april 2024
Reageren

Erg lekker! Ik heb eerst bakpapier in de ovenschaaltje gedaan, is daarna supermakkelijk schoon te maken!

    Susanne Chrispijn
    24 april 2024
    Reageren

    Leuk om te lezen dat het gesmaakt heeft en bedankt voor je tip. 🙂

Shirley
18 oktober 2023
Reageren

Hij was heel lekker maar de portie was veel te groot, de helft bleef over voor de lunch de volgende dag.

    Simonne Michiels
    6 februari 2024
    Reageren

    Al de ingrediënten kan ik niet vinden

      Susanne Chrispijn
      12 februari 2024

      Bedoel je de ingrediënten voor dit recept?
      Die staan erbij, onder de voedingswaarden.
      Als je wat anders bedoeld, dan horen we dat graag.

    Susanne Chrispijn
    20 oktober 2023
    Reageren

    Leuk om te lezen dat het gesmaakt heeft.
    En een perfecte oplossing, om de andere helft de volgende dag tijdens de lunch te nemen. 🙂

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen