✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat bijdraagt aan gewichtsverlies.

Lekker eten én afvallen: het is zeker mogelijk!

Deze gezonde avondmaaltijd is koolhydraatarm, eiwitrijk en vezelrijk: een combinatie die jou helpt met afvallen, aangezien het je lang verzadigd houdt en ‘lekkere trek’ voorkomt.

Eet je vegetarisch? Onderaan het recept vind je een smakelijk vegetarisch alternatief.

Geniet ervan!

Voedingswaarden van dit recept

  • 525 kcal
  • Eiwitten: 34,5 gram
  • Koolhydraten: 23,5 gram
  • Vetten: 31 gram
  • Vezels: 8,5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 100 gram kipgehakt
  • 50 gram verse spinazie
  • 1 courgette
  • 1 sjalot (30 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram tomatenblokjes (inclusief sap)
  • 60 gram ricotta
  • 15 gram pijnboompitten
  • 8 gram verse basilicum
  • 1 tl gedroogde tijm
  • Zeezout en zwarte peper
  • Extra vierge kokosolie

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Hak de spinazie grof, snipper de sjalot, pers de knoflook en hak de verse basilicum fijn.
  3. Verhit een theelepel kokosolie in een koekenpan en fruit de sjalot aan.
  4. Voeg het kipgehakt toe en bak al roerend circa 3 minuten.
  5. Voeg de spinazie toe en verwarm mee totdat de spinazie is geslonken. Giet het teveel aan vocht af.
  6. Voeg de ricotta toe, roer door en haal de koekenpan van het vuur.
  7. Doe de tomatenblokjes (inclusief sap), de knoflook, de basilicum, de gedroogde tijm en een snuf zeezout en zwarte peper in een ovenschaal en roer door.
  8. Snijd de courgette over de lengte in dunne plakken met behulp van een mes, kaasschaaf of dunschiller.
  9. Leg de courgetteplakken naast elkaar op een snijplank.
  10. Verdeel het kipgehaktmengsel over de courgetteplakken en rol de courgetteplakken op. Zet eventueel vast met prikkertjes.
  11. Leg de courgetterolletjes in de ovenschaal.
  12. Schuif de ovenschaal in de oven en bak het geheel circa 15 minuten, totdat de courgetterolletjes gaar zijn.
  13. Optioneel: rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  14. Schep het gerecht in een diep bord en garneer met de (geroosterde) pijnboompitten.

Variatietip: Vervang de pijnboompitten door zonnebloempitten of pompoenpitten en/of vervang de verse basilicum door gedroogde basilicum.

Zuivelvrije optie: Vervang de ricotta door 50 gram kipgehakt (extra) of 15 gram edelgistvlokken en 5 gram pijnboompitten (extra).

Vegetarische optie: Vervang het kipgehakt door 100 gram tempeh of 50 gram geitenkaas (naturel). Kies je voor tempeh? Prak de tempeh dan met een vork tot kruimels of snijd deze in zeer kleine stukjes. Verwerk op dezelfde manier als het kipgehakt. Kies je voor geitenkaas? Prak de geitenkaas dan met een vork tot puree en roer de ricotta erdoor. Verdeel over de courgetteplakken bij stap 10. Voeg de spinazie en de sjalot aan de tomatensaus toe bij stap 7.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Recepten
Verse tomatensoep (van 4 soorten tomaten)

Deze heerlijke verse tomatensoep is gemaakt van 4 soorten tomaten. In 20 minuten staat…

Koolhydraatarme recepten
Sperziebonen met tomatensaus, ei en walnoten

Deze snelle maaltijd met sperziebonen, tomatensaus, ei en walnoten is ideaal voor op een…

Koolhydraatarme recepten
Kippenbout en groenten uit de oven

Dit is een smakelijk en makkelijk koolhydraatarm recept: handig voor als je geen zin…

Koolhydraatarme recepten
Verwarmend pompoen drankje

Dit is een heerlijk en gezond pompoen drankje dat jou van binnenuit verwarmt. Lekker…

Koolhydraatarme recepten
Garnalensalade met avocado, yoghurt en limoen

Deze lekkere en gezonde garnalensalade met avocado, yoghurt en limoen is koolhydraatarm, makkelijk om…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen