Zin in een lekkere maaltijdsalade die vullend en gezond is, en snel op tafel staat? Ga dan aan de slag met deze maaltijdsalade met biefstuk en hummus!
Dit recept is gemaakt als diner, maar je kunt deze salade ook gemakkelijk omtoveren tot lunchsalade.
Deze maaltijdsalade vormt een gezond koolhydraatarm diner. Het gerecht is rijk aan eiwitten en gezonde vetten, waardoor je lang verzadigd blijft.
Wil je deze salade liever als lunch eten? Dat kan! Gebruik dan 20 gram hummus in plaats van 50 gram, of vervang de biefstuk door 10 gram zonnebloempitten. Strooi ze over de salade bij stap 6.
Voedingswaarden van dit recept
- 502 kcal
- Eiwitten: 42 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vetten: 30 gram
- Vezels: 8,5 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 biefstuk (150 gram)
- 1 zakje gemengde sla (75 gram)
- ½ komkommer
- ½ paprika
- ¼ rode ui (25 gram)
- 100 gram cherrytomaten
- 50 gram suikervrije hummus
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Haal de biefstuk uit de koelkast en bestrooi met een snufje zeezout en zwarte peper. Zet even opzij.
- Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak de biefstuk om en om enkele minuten, totdat deze naar wens gaar is.
- Leg de biefstuk op een bord, bedek met aluminiumfolie en zet even opzij.
- Snijd de halve komkommer en de halve paprika in stukjes, snijd de kwart rode ui in dunne halve ringen en halveer de cherrytomaten.
- Doe de sla en de gesneden groenten in een kom en hussel door elkaar.
- Schep de salade en de hummus op een bord.
- Snijd de biefstuk in plakjes en verdeel over de salade.
Variatietip: Vervang de gemengde sla door een slasoort naar keuze.
Vegetarische optie: Vervang de biefstuk door 110 gram in reepjes gesneden tempeh of 2 in stukjes gesneden gekookte eieren.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deze lunch is koolhydraatarm, gezond en makkelijk om te maken. Je kunt de ei-preisalade…
Dit verkoelende drankje smaakt lekker, is gezond is en bevat weinig calorieën. Simpel en…
Voor het maken van deze lekkere garnalencocktail-salade heb je enkel een snijplank, een mes…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's