✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm en eiwitrijk? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme risotto gemaakt van bloemkoolrijst. Heerlijk met bieten, geitenkaas en kabeljauw!

Onderaan het recept vind je tips om dit recept zuivelvrij en/of vegetarisch te maken.

Ga je deze rode bloemkoolrisotto voor meerdere personen maken? Vermenigvuldig de hoeveelheid van de ingrediënten dan met het aantal personen waarvoor je kookt.

Hier vind je meer koolhydraatarme dinerrecepten.

Voedingswaarden van dit recept

  • 524 kcal
  • Eiwitten: 43 gram
  • Koolhydraten: 17,5 gram
  • Vetten: 30 gram
  • Vezels: 8,5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 175 gram kabeljauwfilet
  • 200 gram bloemkoolrijst
  • 50 gram rauwe rode biet
  • 1 ui (100 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • 35 gram geitenkaas (naturel)
  • ½ tl gedroogde tijm
  • ¼ bouillonblokje*
  • Zeezout en zwarte peper
  • Extra vierge kokosolie

Bereidingswijze

  1. Rasp de rode biet, snipper de ui en pers de knoflook.
  2. Bestrooi de kabeljauwfilet met zeezout en zwarte peper.
  3. Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak de kabeljauwfilet om en om circa 8 minuten, totdat deze naar wens gaar is. Ga ondertussen verder met het recept.
  4. Verhit een eetlepel kokosolie in een wokpan, hapjespan of koekenpan en fruit de ui en de knoflook aan.
  5. Voeg de rode biet en de gedroogde tijm toe en bak circa 3 minuten mee.
  6. Voeg het kwart bouillonblokje en een scheutje water toe en breng aan de kook.
  7. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak het geheel al roerend enkele minuten, totdat de bloemkoolrijst en de rode biet naar wens gaar zijn.
  8. Breng de rode bloemkoolrisotto op smaak met zwarte peper.
  9. Schep de rode bloemkoolrisotto in een diep bord, leg de kabeljauwfilet erbovenop en verkruimel de geitenkaas erover.

*Kies voor biologische bouillonblokjes waar geen gist en E-nummers aan zijn toegevoegd.

Budgettip: Vervang de kabeljauwfilet door koolvisfilet (uit de diepvries) of kies voor een vegetarische optie.

Vegetarische optie: Vervang de kabeljauwfilet door 40 gram geitenkaas (extra) of 115 gram voorgekookte linzen. Kies je voor linzen? Voeg ze toe bij stap 6.

Zuivelvrije optie: Vervang de geitenkaas door 15 gram gehakte noten, 15 gram zonnebloempitten of 15 gram (geroosterde) pijnboompitten.

deze koolhydraatarme bloemkoolrisotto met bieten is gezond en helpt je afvallen

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

gezonde broccolisoep met zoete aardappel en ricotta
Recepten
Broccolisoep met zoete aardappel en ricotta

Deze broccolisoep met zoete aardappel en ricotta is gezond, vullend en makkelijk om te…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen