Chiapudding met rood fruit

Geschreven door:
Ilse de Groot Voedingsdeskundige

Chiapudding is een heerlijk ontbijt vol goede voedingsstoffen. Hiermee verwen je zowel je lichaam als je geest.

Chiazaad bevat omega 3-vetten, mineralen, eiwitten en voedingsvezels, en is een goede basis van een gezond ontbijt.

Tip: Maak de chiapudding de avond van tevoren en zet het kommetje in de koelkast. Haal het kommetje ’s ochtends uit de koelkast en roer het fruit erdoor. Je kunt het dan direct eten. Handig voor op een haastige ochtend!

Voedingswaarden van dit recept

307 kcal
Eiwitten: 11 gram
Koolhydraten: 13 gram
Vetten: 19 gram
Vezels: 20 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

300 ml ongezoete amandelmelk
50 gram chiazaad
60 gram aardbeien (vers of uit de diepvries)
30 gram blauwe bessen (vers of uit de diepvries)
15 gram granaatappelpitjes (vers of uit diepvries)

Bereidingswijze

Doe de amandelmelk en het chiazaad in een kommetje en roer goed door.
Dek het kommetje af, zet in de koelkast en laat minimaal 2 uur staan.
Haal het kommetje uit de koelkast en roer de chiapudding door.
Vind je de chiapudding te dik? Voeg dan een scheutje amandelmelk toe en roer goed door.
Garneer de chiapudding met de aardbeien, de blauwe bessen en de granaatappelpitjes. Gebruik je diepvriesfruit? Ontdooi het dan eerst.