Boerenkoolchips uit de oven

Deze snack is verrassend lekker en ook nog eens super gezond. In boerenkool zit veel betacaroteen, vitamine B3 en vitamine K, en het bevat tevens veel vitamine C.

Ingrediënten (voor 1 bakje chips)

• 5 grote boerenkoolbladeren (circa 65 gram)
• 2 el gesmolten kokosolie
• Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Spoel de boerenkool schoon.
3. Verwijder de dikke takken van de bladeren.
4. Leg de boerenkoolbladeren tussen twee vellen keukenpapier en druk de boerenkool met je handpalm droog.
5. Scheur de boerenkool in grove stukken van ongeveer 5 x 5 cm.
6. Doe de boerenkool in een grote kom en besprenkel met de gesmolten kokosolie.
7. Hussel de boerenkool door elkaar, zodat ieder stukje met een laagje olie wordt bedekt.
8. Verspreid de boerenkool over een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met een snufje zeezout en zwarte peper.
9. Schuif de bakplaat in de oven en bak de boerenkoolchips circa 5 minuten, totdat de randjes omhoog krullen en de chips knapperig is (let op: elke oven is verschillend, dus de baktijd kan variëren).

Tip: Kruid de chips ook eens met paprikapoeder of andere kruiden/specerijen die je lekker vindt.