✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Broccoli-frittata met zalm

Dit recept is super simpel om te maken, smaakt heerlijk en vult goed.

Dit gerecht is zeer koolhydraatarm en past daarom goed in een koolhydraatarm voedingspatroon.

De zalm zorgt voor een goede portie omega 3-vetten. Deze gezonde vetten zijn essentieel voor een goede gezondheid en helpen je bij het afvallen.

Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Voedingswaarden van dit recept

  • 567 kcal
  • Eiwitten: 49 gram
  • Koolhydraten: 8 gram
  • Vetten: 40 gram
  • Vezels: 11 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 2 eieren
  • 100 gram zalmfilet
  • 300 gram broccoli
  • 2 stengels lente-ui
  • 1 teentje knoflook
  • ½ limoen
  • Paar takjes verse dille
  • Ongezoete amandelmelk
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: plukje alfalfa of tuinkers

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de helft van de broccoli in kleine stukjes.
  3. Stoom of kook de broccolistukjes circa 3 minuten, totdat deze wat zachter zijn geworden. Giet af.
  4. Snijd ondertussen de zalmfilet in stukjes, snijd de lente-ui in ringetjes, pers de knoflook en hak de dille fijn.
  5. Vet een klein ovenschaaltje in met een eetlepel gesmolten kokosolie.
  6. Verdeel de gestoomde broccoli, de zalm en de lente-ui over het ovenschaaltje.
  7. Kluts de eieren in een kommetje en voeg de knoflook, de gehakte dille, een klein scheutje amandelmelk en een snufje zeezout en zwarte peper toe.
  8. Giet de geklutste eieren over de zalm en de groenten.
  9. Schuif het ovenschaaltje in de oven en bak de frittata 20 à 30 minuten, totdat deze goudbruin en gaar is.
  10. Snijd ondertussen de overige broccoli in roosjes en stoom of kook 5 à 10 minuten, totdat het beetgaar is. Giet af.
  11. Schep de frittata op een bord en serveer de gestoomde broccoli ernaast.
  12. Druppel het sap van de halve limoen over het geheel.
  13. Optioneel: garneer met de alfalfa of tuinkers.

Vegetarische optie: Vervang de zalmfilet door 35 gram gehakte walnoten.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen