✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gevulde tomaten met spinazie en fetakaas

Deze lekkere vegetarische avondmaaltijd is koolhydraatarm en rijk aan gezonde voedingsstoffen – zoals eiwitten, vitamine C en ijzer.

Dit gerecht doet het ook goed bij gasten. Krijg je dit weekend mensen te eten? Maak dan dit recept en serveer er eventueel een portie zoete aardappel bij voor de mensen die niet koolhydraatarm eten.

Voedingswaarden van dit recept

  • 480 kcal
  • Eiwitten: 24 gram
  • Koolhydraten: 17 gram
  • Vetten: 35 gram
  • Vezels: 10 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 180 gram verse spinazie (of bladspinazie uit de vriezer)
  • 3 middelgrote tomaten (400 gram)
  • 50 gram gemengde sla
  • 1 teentje knoflook
  • 60 gram fetakaas
  • 20 gram pijnboompitten
  • 1 tl gedroogde oregano
  • Extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de kapjes van de tomaten en leg deze even opzij.
  3. Hol de tomaten voorzichtig uit met behulp van een lepeltje. Bewaar de zaadlijsten eventueel in een afgesloten bakje in de koelkast en verwerk het in een smoothie of soep.
  4. Pers de knoflook en verkruimel de fetakaas.
  5. Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak de knoflook en de spinazie op hoog vuur, totdat de spinazie is geslonken.
  6. Giet het teveel aan vocht af en voeg de fetakaas, de pijnboompitten en de gedroogde oregano toe. Roer goed door.
  7. Breng het spinazie-fetakaasmengsel op smaak met zeezout en zwarte peper.
  8. Vul de uitgeholde tomaten met het spinazie-fetakaasmengsel en leg de tomatenkapjes er bovenop.
  9. Zet de gevulde tomaten in een ovenschaal en schuif de ovenschaal in de oven.
  10. Bak de gevulde tomaten circa 15 minuten, totdat ze goed warm zijn.
  11. Leg de sla over een bord en zet de tomaten er bovenop.

Zuivelvrije optie: Vervang de fetakaas door een halve in stukjes gesneden avocado.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen