✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Gerookte kipsalade met fetakaas, cherrytomaten en olijven

Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch.

Je kunt deze lunch gemakkelijk meenemen én eenvoudig van tevoren bereiden (bijvoorbeeld ’s ochtends of de avond van tevoren).

Maak je deze gerookte kipsalade de avond van tevoren klaar? Dan raad ik je aan om de gesneden ingrediënten, de dressing en de sla in aparte bakjes te doen. Voeg de ingrediënten samen als je gaat lunchen. Op die manier blijft de salade lekker vers en knapperig.

Deze eiwitrijke gezonde lunch voorziet je lichaam van een goede portie eiwitten: handig voor wie wil afvallen!

Voedingswaarden van dit recept

  • 402 kcal
  • Eiwitten: 30,5 gram
  • Koolhydraten: 16 gram
  • Vetten: 23 gram
  • Vezels: 5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 80 gram gerookte kipfilet (stuk)
  • 50 gram cherrytomaten
  • ½ zakje veldsla (of slasoort naar keuze)
  • ¼ komkommer
  • 35 gram fetakaas
  • 20 gram quinoa (ongekookt gewicht)
  • 20 gram olijven
  • 4 gram verse peterselie
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Spoel de quinoa af onder stromend water en laat uitlekken in een fijne zeef.
  2. Kook de quinoa circa 10 minuten, totdat deze volledig gaar is. Ga ondertussen verder met het recept.
  3. Snijd de gerookte kipfilet en de kwart komkommer in stukjes, halveer de cherrytomaten en de olijven, verkruimel de fetakaas en hak de verse peterselie fijn.
  4. Maak een dressing van de peterselie, de olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper.
  5. Giet de quinoa af.
  6. Doe de veldsla in een kom en verdeel de gerookte kip, de gesneden groenten, de fetakaas, de quinoa en de olijven erover.
  7. Druppel de dressing over de gerookte kipsalade.

Tijd-bespaartip: Vervang de quinoa door 70 gram voorgekookte zwarte bonen.

Zuivelvrije optie: Vervang de fetakaas door 1 gekookt ei of 15 gram (geroosterde) pijnboompitten.

Vegetarische optie: Vervang de gerookte kipfilet door 15 gram (geroosterde) pijnboompitten of 35 gram fetakaas (extra).

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen