✓ Verlies tot 2 kilo per week | Gratis verzending vanaf €40,- | NIEUW: Afslank Bundels

✓ NIEUW: Afslank Bundels

Kies je bundel >> Kies je bundel >>

Koude komkommer-avocadosoep met gerookte zalm

Deze verrassend lekkere soep is romig en fris. Kan dat tegelijkertijd? Jazeker!

De avocado maakt de soep romig en de komkommer en de limoen zorgen ervoor dat de soep een frisse smaak krijgt. Naast dat deze koude soep erg lekker is, is deze ook zeer gezond: het bevat belangrijke omega 3-vetten en eiwitten, en is laag in koolhydraten.

Deze soep past dan ook perfect in een koolhydraatarm dieet.

Genoeg gepraat, op naar het recept!

Voedingswaarden van dit recept

  • 421 kcal
  • Eiwitten: 16 gram
  • Koolhydraten: 11 gram
  • Vetten: 34 gram
  • Vezels: 8 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 40 gram gerookte zalm
  • ¾ komkommer
  • ½ avocado
  • 1 sjalot (30 gram)
  • ½ teentje knoflook
  • ½ limoen
  • Paar takjes verse peterselie
  • 30 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 150-200 ml water (of de helft als je geen tijd hebt om de soep in de koelkast te koelen)
  • Snufje zwarte peper
  • Optioneel: hand ijsblokjes

Bereidingswijze

  1. Snijd een klein stuk van de komkommer en leg even opzij.
  2. Schil de rest van de komkommer en snijd in blokjes. Doe in een blender.
  3. Snijd het vruchtvlees van de avocado in stukjes, snipper de sjalot en pers de knoflook. Voeg aan de blender toe.
  4. Voeg het sap van de halve limoen, de peterselie, de Griekse yoghurt, het water, de olijfolie en de zwarte peper toe en blend tot een gladde soep. Let op! Deze soep moet nu 2 uur in de koelkast om lekker koud te worden. Heb je daar geen tijd voor? Halveer dan de hoeveelheid water, voeg een hand ijsblokjes toe en blend tot een gladde soep.
  5. Zet de soep voor 2 uur in de koelkast om lekker koud te worden.
  6. Snijd het overgebleven stuk komkommer in kleine blokjes.
  7. Schenk de soep in een kom en roer de komkommerblokjes erdoor.
  8. Scheur de gerookte zalm in stukjes en verdeel over de soep.

Variatietip: Hou je niet van gerookte zalm? Vervang deze dan door 75 gram gerookte kipfilet of voorgekookte garnalen.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde artikelen
Recepten
Gezond en feestelijk 3-gangen diner

Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…

Koolhydraatarme tussendoortjes
Stoofperen zonder toegevoegde suikers

Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…

Recepten
Sinterklaas chai latte

Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…

Koolhydraatarme tussendoortjes
Koolhydraatarme kruidnoten

Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…

Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarm marsepein

Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.

Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarm speculaas (lekker en gezond)

Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen