✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Slabootjes met gerookte zalm, avocado en kwarteleitjes

Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet op tafel wanneer je gasten krijgt voor een uitgebreid ontbijt of gezellige brunch.

Is het Pasen en staat er een paasontbijt, paasbrunch of paaslunch op het programma? Dan is dit een zeer geschikt recept om te maken.

Is het geen Pasen en krijg je om een andere reden gasten te eten? Ook dan kun je dit gerechtje serveren.

Of maak deze slabootjes lekker voor jezelf, wanneer je er zin in hebt. Het vormt een gezond koolhydraatarm ontbijt of gezonde koolhydraatarme lunch voor als je wilt afvallen.

Geniet ervan!

Voedingswaarden van dit recept

  • 369 kcal
  • Eiwitten: 27 gram
  • Koolhydraten: 5 gram
  • Vetten: 25,5 gram
  • Vezels: 3,5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 75 gram gerookte zalm
  • 25 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 2 kwarteleitjes
  • ½ kropje little gem / baby romaine sla (50 gram)
  • ¼ avocado
  • ¼ komkommer
  • ¼ citroen
  • 4 gram verse dille
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Haal 2 grote bladeren van het halve kropje little gem / baby romaine sla af. Leg de bladeren met de bolle kant naar beneden op een bord.
  2. Snijd de rest van het halve kropje little gem / baby romaine sla in dunne reepjes.
  3. Kook de kwarteleitjes 2 à 4 minuten (2 minuten voor zachtgekookte eitjes, 4 minuten voor hardgekookte eitjes).
  4. Snijd ondertussen de kwart komkommer in lange, dunne slierten met behulp van een mes, dunschiller, kaasschaaf of spiraalsnijder.
  5. Laat de kwarteleitjes schrikken onder de koude kraan, verwijder de schaal en snijd de eitjes in vieren.
  6. Scheur de gerookte zalm in stukjes, snijd het vruchtvlees van de kwart avocado in blokjes en hak de verse dille fijn.
  7. Doe de Griekse yoghurt in een kom, voeg de slareepjes, de avocado, de dille en een snufje zeezout en zwarte peper toe en roer goed door.
  8. Verdeel het sla-avocadomengsel, de komkommer, de gerookte zalm en de kwarteleitjes over de slabootjes.
  9. Besprenkel de slabootjes met het sap van de kwart citroen.

Tip: Heb je geen kwarteleitjes in huis? Gebruik dan 1 kippenei. Kook het kippenei 6 à 8 minuten (6 minuten voor een zachtgekookt ei, 8 minuten voor een hardgekookt ei).

Zuivelvrije optie: Vervang de Griekse yoghurt door suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk) of suikervrije amandelyoghurt.

Vegetarische optie: Vervang de gerookte zalm door 60 gram verkruimelde fetakaas of geitenkaas (naturel), 170 gram hüttenkäse of ½ avocado (extra).

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (2) Verberg reacties Toon alle reacties
Marlies Guilliet
31 maart 2024
Reageren

Goedemorgen,

Ik zou graag enkele boeken ontvangen, maar ik woon in Frankrijk. Is het mogelijk deze toch op te sturen en de portokosten erbij rekenen. Ik zou blij zijn wanneer dat mogelijk is.

Marlies Guilliet

    Annemiek van der Krogt
    5 april 2024
    Reageren

    Beste Marlies,

    Dank voor je interesse en je vraag. Ik moet je helaas teleurstellen, we verzenden onze fysieke boeken alleen binnen Nederland en België. Wil je ons een mail sturen via info@puurfiguur.nl? We kijken graag met je mee hoe je de boeken in Frankrijk kan krijgen.

    Hartelijke groeten,

    Team PuurFiguur

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen