Recept voor zelfgemaakte hummus
Hummus is geschikt als gezond beleg op bijvoorbeeld een rijstwafel, maar is ook lekker om te gebruiken als dip voor snackgroenten naar keuze.
Of fleur je maaltijd met gebraden vlees en gestoomde groenten op door er een lepel van deze smaakvolle hummus aan toe te voegen.
Hummus is geschikt om te eten als je wilt afvallen. Het geeft een lang verzadigd gevoel en past goed in een koolhydraatarm eetpatroon.
Hieronder vind je het hummus recept van PuurFiguur. Vers, zelfgemaakt en 100% vrij van onnodige toevoegingen!
Dit recept is voor meerdere porties.
Voedingswaarden van dit recept (per portie van 50 gram)
- 93 kcal
- Eiwitten: 3,3 gram
- Koolhydraten: 6,4 gram
- Vetten: 5,8 gram
- Vezels: 3,3 gram
Ingrediënten (voor meerdere porties)
- 300 gram voorgekookte kikkererwten
- 30 gram sesamzaad (of tahin)
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 tl komijnpoeder
- 2 el extra vierge olijfolie
- Paprikapoeder
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan.
- Pers de knoflook en doe in een blender.
- Voeg het komijnpoeder, de olijfolie en het sesamzaad (of de tahin) aan de blender toe.
- Pers de citroen uit en voeg het sap aan de blender toe.
- Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet of zeef en voeg aan de blender toe.
- Blend het geheel tot een egale massa. Voeg wat water toe als de hummus te dik is.
- Breng de hummus op smaak met paprikapoeder, zeezout en zwarte peper.
Tip: Bewaar de hummus in een afgesloten bak in de koelkast.
Tip 2: Dit hummus recept is het basisrecept voor hummus. Je kunt zelf experimenteren door verschillende ingrediënten toe te voegen. Denk aan kerriepoeder, gekookte bietjes, wortel of pompoen. Je kunt er veel ingrediënten in verwerken om het nóg lekkerder te maken.
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…