Wie wil er nou geen pannenkoeken eten als ontbijt? De meeste pannenkoeken zijn helaas niet zo gezond. De variant met melk en bloem doet weinig goeds voor je gezondheid.
Gelukkig bestaan er ook gezonde varianten op de ouderwetse pannenkoek, waaronder deze heerlijke bananenpannenkoek met blauwe bessen.
Je kunt van het beslag één grote pannenkoek maken, of meerdere kleintjes.
Dit recept is ook te gebruiken als gezonde lunch.
Voedingswaarden van dit recept
- 473 kcal
- Eiwitten: 21 gram
- Koolhydraten: 32 gram
- Vetten: 31 gram
- Vezels: 7 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 banaan
- 2 eieren
- 50 gram blauwe bessen
- 1 el kokosrasp
- Extra vierge kokosolie
- Optioneel: kaneel
Bereidingswijze
- Doe de banaan en de eieren in een blender en blend tot een glad beslag. Je kunt hier ook een staafmixer voor gebruiken.
- Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan.
- Giet het banaan-eimengsel in de pan en verdeel de blauwe bessen over het beslag.
- Bak de pannenkoek op laag vuur om en om goudbruin in circa 10 minuten.
- Garneer de bananenpannenkoek met de kokosrasp.
- Optioneel: bestrooi het geheel met een snufje kaneel.
IJs eten tijdens het afvallen? Het kan! Met dit recept voor frambozen-yoghurtijs kun je…
Dit verkoelende drankje smaakt lekker, is gezond is en bevat weinig calorieën. Simpel en…
Voor dit lekkere ontbijtje heb je maar 4 ingrediënten nodig. Ook is het snel…
Met dit BBQ recept voor kip shaslicks met knoflooksaus en Libanese salade maak je…
Als je op zoek bent naar een lekkere en verfrissende snack, dan is dit…
Deze salade zit boordevol eiwitten, gezonde vetten en vezels. Als je gewicht wilt verliezen…
- 5 eiwitrijke weekmenu's
- Val tot 2 kilo per week af
- Afvallen zonder hongergevoel
Deel dit artikel: