✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Buddha bowl met edamame bonen, quinoa en hummus

Wil je minder vlees eten of ben je vegetariër? Dan is dit heerlijke recept er één om te proberen.

Ook als je niet zo’n ster bent in de keuken en/of weinig tijd hebt om te koken is dit recept een aanrader. Binnen 20 minuten staat dit gezonde, lekkere gerecht op tafel.

Deze buddha bowl voedt je lichaam met de juiste voedingsstoffen. Deze vegetarische avondmaaltijd bevat namelijk maar liefst 29 gram eiwitten en 18 gram vezels.

Voedingswaarden van dit recept

  • 605 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 39 gram
  • Vetten: 35 gram
  • Vezels: 18 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 30 gram quinoa
  • 100 gram pompoen (vers of uit de diepvries)*
  • 100 gram broccoli*
  • ½ rode paprika*
  • 100 gram edamame bonen (voorgekookt)
  • 25 gram zonnebloempitten
  • 30 gram suikervrije hummus
  • Extra vierge olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de pompoen in blokjes, de broccoli in roosjes en de paprika in repen.
  3. Stoom de pompoenblokjes 5 minuten.
  4. Voeg de broccoliroosjes toe en stoom nogmaals 5 minuten, totdat de groenten beetgaar zijn.
  5. Pak een grote kom en voeg de quinoa, de gestoomde groenten, de paprikarepen en de edamame bonen toe.
  6. Voeg zeezout en zwarte peper naar smaak toe.
  7. Top de buddhabowl af met hummus, besprenkel met een eetlepel olijfolie en garneer met de zonnebloempitten.

*Heb je andere groenten in huis en maak je die liever eerst op? Dat kan! In een buddha bowl kun je vrijwel alle groenten gebruiken.

Variatietip: Vervang de edamame bonen door kikkererwten of linzen.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

in dit artikel lees je over omega 3 voeding en de link tussen omega 3 en afvallen
Gezond eten
Het belang van omega 3 + tips om een tekort te voorkomen

In dit artikel lees je alles wat je moet weten over omega 3, zoals…

ontdek hier of eieren gezond zijn en hoeveel calorieen ei bevat
Gezond eten
Zijn eieren gezond? Ontdek alle mythes en waarheden over eieren

In dit artikel ontdek je of eieren gezond zijn, hoeveel eieren per week veilig…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen