✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Buddha bowl met edamame bonen, quinoa en hummus

Wil je minder vlees eten of ben je vegetariër? Dan is dit heerlijke recept er één om te proberen.

Ook als je niet zo’n ster bent in de keuken en/of weinig tijd hebt om te koken is dit recept een aanrader. Binnen 20 minuten staat dit gezonde, lekkere gerecht op tafel.

Deze buddha bowl voedt je lichaam met de juiste voedingsstoffen. Deze vegetarische avondmaaltijd bevat namelijk maar liefst 29 gram eiwitten en 18 gram vezels.

Voedingswaarden van dit recept

  • 605 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 39 gram
  • Vetten: 35 gram
  • Vezels: 18 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 30 gram quinoa
  • 100 gram pompoen (vers of uit de diepvries)*
  • 100 gram broccoli*
  • ½ rode paprika*
  • 100 gram edamame bonen (voorgekookt)
  • 25 gram zonnebloempitten
  • 30 gram suikervrije hummus
  • Extra vierge olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de pompoen in blokjes, de broccoli in roosjes en de paprika in repen.
  3. Stoom de pompoenblokjes 5 minuten.
  4. Voeg de broccoliroosjes toe en stoom nogmaals 5 minuten, totdat de groenten beetgaar zijn.
  5. Pak een grote kom en voeg de quinoa, de gestoomde groenten, de paprikarepen en de edamame bonen toe.
  6. Voeg zeezout en zwarte peper naar smaak toe.
  7. Top de buddhabowl af met hummus, besprenkel met een eetlepel olijfolie en garneer met de zonnebloempitten.

*Heb je andere groenten in huis en maak je die liever eerst op? Dat kan! In een buddha bowl kun je vrijwel alle groenten gebruiken.

Variatietip: Vervang de edamame bonen door kikkererwten of linzen.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Eimuffins met tomaat, paprika en zonnebloempitten

Muffins als gezonde lunch? Het kan! Deze koolhydraatarme eimuffins zijn gemaakt van gezonde ingrediënten…

Koolhydraatarme recepten
Gerookte kipsalade met fetakaas, cherrytomaten en olijven

Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).

Recepten
Geroosterde kikkererwten (gezonde borrelnootjes)

Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…

Koolhydraatarme recepten
Courgette caprese

Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…

Koolhydraatarme recepten
Italiaanse maaltijdsoep met cannellinibonen en boerenkool

Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…

Koolhydraatarme recepten
Vezelrijke salade to go

Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen