Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?

Maak dan deze heerlijke warme choco-pompoenbowl met banaan!

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 100 gram pompoenblokjes (vers of uit de diepvries)
• ½ kleine banaan (50 gram)
• 100 ml ongezoete amandelmelk
• 20 gram havermout
• 20 gram suikervrije amandel- of cashewpasta
• 10 gram gebroken lijnzaad
• 1 el (rauw) cacaopoeder
• ½ tl kaneelpoeder

Bereidingswijze

1. Stoom of kook de pompoenblokjes circa 15 minuten, totdat ze gaar zijn.
2. Giet de pompoenblokjes af.
3. Prak de pompoenblokjes en de halve banaan met een vork tot puree.
4. Doe de pompoen, de banaan, de amandelmelk, de havermout, het lijnzaad, het cacaopoeder en het kaneelpoeder in een (steel)pannetje.
5. Breng het geheel aan de kook en laat circa 3 minuten pruttelen, totdat er een pap ontstaat. Vind je de pap te dik? Voeg dan wat extra amandelmelk toe.
6. Schep de pap in een kom en roer de amandel- of cashewpasta erdoor.

Budgettip: Kies voor pompoenblokjes uit de diepvries en/of vervang de amandel- of cashewpasta door 100% pindakaas.