Energie-smoothie met boerenkool en kiwi

Geschreven door:
Terry Schouten Gezondheidswetenschapper

Wie denkt dat boerenkool alleen geschikt is voor een stamppotje, heeft het mis. Boerenkool is namelijk ook erg geschikt om in een smoothie te verwerken.

Dankzij de boerenkool en de kiwi krijg je met deze smoothie veel vitamine C binnen en voorzie je jouw lichaam van essentiële voedingsstoffen.

Dat helpt je niet alleen tijdens het afvallen, maar verhoogt ook nog eens je weerstand.

Deze smoothie is geschikt als ontbijt of als gezonde snack. Neem je het als ontbijt? Voeg dan 2 eetlepels chiazaad, lijnzaad of hennepzaad toe voor extra energie en goede voedingsstoffen.

Voedingswaarden van dit recept (zonder zaden)

171 kcal
Eiwitten: 3 gram
Koolhydraten: 34 gram
Vetten: 1 gram
Vezels: 6 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 banaan (120 gram)
1 kiwi (80 gram)
30 gram boerenkool
200 ml water
Optioneel: 2 el chiazaad, hennepzaad of gebroken lijnzaad

Bereidingswijze

Verwijder de schil van de banaan en de kiwi.
Doe het fruit, samen met de overige ingrediënten, in een blender.
Optioneel: neem je deze smoothie als ontbijt? Voeg dan 2 eetlepels chiazaad, hennepzaad of lijnzaad toe.
Voeg het water toe en blend het geheel tot een gladde smoothie.
Voeg eventueel extra water toe, totdat de smoothie de juiste textuur heeft.

Tip: Neem de smoothie in een (shake)beker mee om ook buiten de deur van deze gezonde smoothie te genieten.