Energie-smoothie met boerenkool en kiwi

Wie denkt dat boerenkool alleen geschikt is voor een stamppotje, heeft het mis. Boerenkool is vanwege zijn neutrale smaak ook erg geschikt om in een smoothie te verwerken. Dankzij de boerenkool en de kiwi krijg je met deze smoothie veel vitamine C binnen en voorzie je jouw lichaam van meerdere essentiële voedingsstoffen.

Dat helpt je niet alleen tijdens het afvallen, maar verhoogt ook nog eens je weerstand. Deze smoothie is geschikt als ontbijt of als gezonde snack.

Voedingswaarden van dit recept (zonder chia-, hennep- en lijnzaad)

Energie: 171 kcal (calorieën)
Eiwitten: 3 gram
Koolhydraten: 34 gram
Vetten: 1 gram
Vezels: 6 gram

Ingrediënten voor 1 persoon

• 1 banaan (120 gram)
• 1 kiwi (80 gram)
• 30 gram boerenkool
• 200 ml water
• Optioneel: 1 el chiazaad of hennepzaad
• Optioneel: 1 el gebroken lijnzaad

Bereidingswijze

1. Verwijder de schil van de banaan en de kiwi. Doe het fruit, samen met de overige ingrediënten, in een blender.
2. Voeg 200 ml water toe en blend het geheel tot een gladde substantie.
3. Voeg eventueel extra water toe, totdat de smoothie de juiste textuur heeft.

Tip: Neem de smoothie in een (shake)beker mee om ook buiten de deur van deze gezonde snack te genieten.