Als ze uit de vriezer komen en je wilt ze opwarmen (na ontdooien), wat is dan de beste manier? Oven / magnetron / hoe lang?
Eiermuffins met kipfilet
Deze eiermuffins zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook nog eens erg lekker.
De muffins zijn simpel om te maken en vormen een perfect gezond tussendoortje, gezond ontbijt of gezonde lunch.
Eén of twee muffins vormen een gezonde snack.
Eet je dit gerecht als ontbijt of lunch? Eet dan alle drie de muffins en serveer er eventueel extra groente of twee rijstwafels bij.
Dit recept is met kipfilet en tomaat, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Denk aan spinazie en fetakaas, of zongedroogde tomaten en olijven.
Voedingswaarden (per muffin)
- 87 kcal
- Eiwitten: 8 gram
- Koolhydraten: 1 gram
- Vetten: 6,7 gram
- Vezels: 0,3 gram
Benodigdheden (voor 3 muffins)
- 2 eieren
- 1 kleine tomaat (50 gram)
- 2 plakjes kipfilet
- Paprikapoeder
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
- 3 (siliconen) muffinvormpjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes en scheur de kipfilet in stukjes.
- Breek de eieren in een kommetje en voeg een snufje paprikapoeder, zeezout en zwarte peper toe.
- Kluts de eieren met behulp van een vork of garde.
- Vet 3 (siliconen) muffinvorpjes in met kokosolie en verdeel de tomatenblokjes en stukjes kipfilet over de muffinvormpjes.
- Giet de geklutste eieren bovenop de tomatenblokjes en stukjes kipfilet.
- Schuif de muffinvormpjes in de oven en bak de eiermuffins circa 15 minuten, totdat ze gaar zijn.
Is er ook een recept voor kinderen?
Hou. Kun je ze invriezen
Is hier ook een vega optie?
Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…
Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…
Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.
Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…
Deel dit artikel: