Als ze uit de vriezer komen en je wilt ze opwarmen (na ontdooien), wat is dan de beste manier? Oven / magnetron / hoe lang?
Eiermuffins met kipfilet
Deze eiermuffins zien er niet alleen leuk uit, ze zijn ook nog eens erg lekker.
De muffins zijn simpel om te maken en vormen een perfect gezond tussendoortje, gezond ontbijt of gezonde lunch.
Eén of twee muffins vormen een gezonde snack.
Eet je dit gerecht als ontbijt of lunch? Eet dan alle drie de muffins en serveer er eventueel extra groente of twee rijstwafels bij.
Dit recept is met kipfilet en tomaat, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Denk aan spinazie en fetakaas, of zongedroogde tomaten en olijven.
Voedingswaarden van dit recept (per muffin)
- 87 kcal
- Eiwitten: 8 gram
- Koolhydraten: 1 gram
- Vetten: 6,7 gram
- Vezels: 0,3 gram
Benodigdheden (voor 3 muffins)
- 2 eieren
- 1 kleine tomaat (50 gram)
- 2 plakjes kipfilet
- Paprikapoeder
- Extra vierge kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
- 3 (siliconen) muffinvormpjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes en scheur de kipfilet in stukjes.
- Breek de eieren in een kommetje en voeg een snufje paprikapoeder, zeezout en zwarte peper toe.
- Kluts de eieren met behulp van een vork of garde.
- Vet 3 (siliconen) muffinvorpjes in met kokosolie en verdeel de tomatenblokjes en stukjes kipfilet over de muffinvormpjes.
- Giet de geklutste eieren bovenop de tomatenblokjes en stukjes kipfilet.
- Schuif de muffinvormpjes in de oven en bak de eiermuffins circa 15 minuten, totdat ze gaar zijn.
Is er ook een recept voor kinderen?
Hou. Kun je ze invriezen
Is hier ook een vega optie?
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deel dit artikel: