Cashew-koffiesmoothie met banaan

Geschreven door:
Terry Schouten Gezondheidswetenschapper

Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.

Ook krijg je essentiële voedingsstoffen binnen uit banaan, cashewnoten en lijnzaad, waar je lichaam dankbaar gebruik van maakt gedurende de hele dag.

In deze cashew-koffiesmoothie gebruiken we (zoals de naam al zegt) koffie. Dat is onder andere omdat koffie voordelen heeft voor je gezondheid én je afslankproces.

In ons artikel over koffie lees je er alles over en ontdek je hoeveel koffie je per dag kunt drinken.

Hou je niet van koffie? Ook geen enkel probleem. Kies dan voor het alternatief dat je onderaan het recept vindt.

Voedingswaarden van dit recept

344 kcal
Eiwitten: 10 gram
Koolhydraten: 27,5 gram
Vetten: 19,5 gram
Vezels: 7 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 kleine banaan (100 gram)
150 ml ongezoete amandelmelk
100 ml sterke koffie (afgekoeld)
30 gram ongezouten cashewnoten
10 gram gebroken lijnzaad
¼ tl kaneelpoeder
Optioneel: pure stevia

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een gladde smoothie.
Vind je de smoothie te dik? Voeg dan een scheutje water of amandelmelk toe en blend nogmaals.
Optioneel: voeg een paar druppels of mespuntje pure stevia toe om de smoothie wat zoeter te maken.
Giet de cashew-koffiesmoothie in een groot glas.
Garneer met een snufje kaneelpoeder.

Variatietip: Vervang de koffie door chocolademelk gemaakt van 100 ml ongezoete amandelmelk en 1 tl (rauw) cacaopoeder.

Tip: Heb je liever een warme drank? Verwarm de amandelmelk dan voordat je deze in de blender doet en laat de koffie niet afkoelen.