Cashew-koffiesmoothie met banaan

Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.

Ook krijg je essentiële voedingsstoffen binnen uit banaan, cashewnoten en lijnzaad, waar je lichaam dankbaar gebruik van maakt gedurende de hele dag.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 1 kleine banaan (100 gram)
• 150 ml ongezoete amandelmelk
• 100 ml sterke koffie (afgekoeld)
• 30 gram ongezouten cashewnoten
• 10 gram gebroken lijnzaad
• ¼ tl kaneelpoeder
• Optioneel: pure stevia

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een gladde smoothie.
2. Vind je de smoothie te dik? Voeg dan een scheutje water of amandelmelk toe en blend nogmaals.
3. Optioneel: voeg een paar druppels of mespuntje pure stevia toe om de smoothie wat zoeter te maken.
4. Giet de cashew-koffiesmoothie in een groot glas.
5. Garneer met een snufje kaneelpoeder.

Variatietip: Vervang de koffie door chocolademelk gemaakt van 100 ml ongezoete amandelmelk en 1 tl (rauw) cacaopoeder.

Tip: Heb je liever een warme drank? Verwarm de amandelmelk dan voordat je deze in de blender doet en laat de koffie niet afkoelen.