Mango-wortelsmoothie met gember

Met een smoothie krijg je snel en gemakkelijk een berg groente binnen. Het kost weinig tijd om te maken, dus ideaal als ontbijt wanneer je tijd tekort komt. Zo start je de dag toch op de beste manier: met een hoop vitamines, mineralen en vezels.

Je lichaam heeft al deze voedingsstoffen nodig om gedurende de dag voldoende energie te hebben.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

• 200 gram wortel
• 150 gram mangostukjes (vers of uit de diepvries)
• 10 gram havermout
• 10 gram gebroken lijnzaad
• 150 gram volle kwark
• 150 ml water
• Optioneel: verse gember

Bereidingswijze

1. Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een gladde smoothie.
2. Optioneel: voeg wat verse gember toe.
3. Vind je de smoothie te dik? Voeg dan wat extra water toe en blend nogmaals.
4. Giet de smoothie in een groot glas.

Variatietip: Vervang het lijnzaad door chiazaad of hennepzaad.

Zuivelvrije optie: Vervang de kwark door 100 gram suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk), 150 gram suikervrije amandelyoghurt of 80 ml kokosmelk.