Een heerlijke, frisse salade die gemakkelijk te bereiden is. Eet deze salade als lunch of als bijgerecht tijdens de avondmaaltijd.
Lekker in de lente of zomer, maar ook lekker in de winter bij een kom soep!
Het is aan te raden om dagelijks een portie rauwkost te eten. Zo haal je het meeste uit de vitamines en mineralen die in groenten zitten.
Met deze salade krijg je veel essentiële voedingsstoffen (waaronder vezels, eiwitten en gezonde vetten) binnen die bijdragen aan het verliezen van ongewenst vet.
Voedingswaarden van dit recept
- 458 kcal
- Eiwitten: 13 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 10 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 30 gram quinoa
- 100 gram wortel
- 50 gram verse spinazie
- 35 gram tuinerwtjes
- 50 gram granaatappelpitjes
- 20 gram ongezouten pistachenoten
- 1 tl honing
- 1 el citroensap
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
- Maak een dressing van de olijfolie, de honing, het citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper.
- Hak de pistachenoten en rasp de wortel.
- Doe de pistachenoten, wortel, gekookte quinoa, spinazie, granaatappelpitjes en tuinerwtjes in een kom en hussel door elkaar.
- Schep de salade op een bord en druppel de dressing erover.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's