Quinoa salade met pistachenoten en granaatappelpitjes
Een heerlijke, frisse salade die gemakkelijk te bereiden is. Eet deze salade als lunch of als bijgerecht tijdens de avondmaaltijd.
Lekker in de lente of zomer, maar ook lekker in de winter bij een kom soep!
Het is aan te raden om dagelijks een portie rauwkost te eten. Zo haal je het meeste uit de vitamines en mineralen die in groenten zitten.
Met deze salade krijg je veel essentiële voedingsstoffen (waaronder vezels, eiwitten en gezonde vetten) binnen die bijdragen aan het verliezen van ongewenst vet.
Voedingswaarden van dit recept
- 458 kcal
- Eiwitten: 13 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 22 gram
- Vezels: 10 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 30 gram quinoa
- 100 gram wortel
- 50 gram verse spinazie
- 35 gram tuinerwtjes
- 50 gram granaatappelpitjes
- 20 gram ongezouten pistachenoten
- 1 tl honing
- 1 el citroensap
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
- Maak een dressing van de olijfolie, de honing, het citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper.
- Hak de pistachenoten en rasp de wortel.
- Doe de pistachenoten, wortel, gekookte quinoa, spinazie, granaatappelpitjes en tuinerwtjes in een kom en hussel door elkaar.
- Schep de salade op een bord en druppel de dressing erover.
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deel dit artikel: