✓ Gratis verzending | Vandaag besteld, volgende werkdag in huis

✓ Gratis verzending

Start hier Start hier

Paddenstoelen met bloemkoolroosjes en spinazie

Deze schotel van paddenstoelen, bloemkool en spinazie is ideaal om te serveren als bijgerecht bij een stukje vlees of vis naar keuze.

Je kunt er ook voor kiezen om het vegetarisch te houden. Kook er in dat geval 40 gram quinoa, boekweit of zilvervliesrijst bij en serveer het gerecht met 100 gram hüttenkäse.

Dit gerecht is rijk aan de mineralen calcium, mangaan, magnesium en seleen. Daarnaast bevat het veel vitamine C, vitamine K en B-vitamines.

Voedingswaarden van dit recept

  • 283 kcal
  • Eiwitten: 15 gram
  • Koolhydraten: 29 gram
  • Vetten: 11 gram
  • Vezels: 13 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 300 gram bloemkool
  • 200 gram paddenstoelenmix
  • 100 gram verse spinazie
  • 1 rode ui (120 gram)
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode chilipeper of 1 tl gedroogde chilivlokken
  • 2 el citroensap
  • Takje verse peterselie
  • Extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en stoom deze in circa 10 minuten beetgaar.
  2. Snijd de paddenstoelen in plakjes, snipper de ui, pers de knoflook en hak de chilipeper fijn.
  3. Verhit een eetlepel kokosolie in een diepe koekenpan en fruit de ui, knoflook en chilipeper kort aan.
  4. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze al roerend in enkele minuten gaar.
  5. Voeg de gestoomde bloemkool en spinazie toe en bak deze mee totdat de spinazie is geslonken.
  6. Breng het geheel op smaak met het citroensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  7. Hak de verse peterselie fijn en strooi over het gerecht.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake recept met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen