✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Paddenstoelen met bloemkoolroosjes en spinazie

Deze schotel van paddenstoelen, bloemkool en spinazie is ideaal om te serveren als bijgerecht bij een stukje vlees of vis naar keuze.

Je kunt er ook voor kiezen om het vegetarisch te houden. Kook er in dat geval 40 gram quinoa, boekweit of zilvervliesrijst bij en serveer het gerecht met 100 gram hüttenkäse.

Dit gerecht is rijk aan de mineralen calcium, mangaan, magnesium en seleen. Daarnaast bevat het veel vitamine C, vitamine K en B-vitamines.

Voedingswaarden van dit recept

  • 283 kcal
  • Eiwitten: 15 gram
  • Koolhydraten: 29 gram
  • Vetten: 11 gram
  • Vezels: 13 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 300 gram bloemkool
  • 200 gram paddenstoelenmix
  • 100 gram verse spinazie
  • 1 rode ui (120 gram)
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode chilipeper of 1 tl gedroogde chilivlokken
  • 2 el citroensap
  • Takje verse peterselie
  • Extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Snijd de bloemkool in roosjes en stoom deze in circa 10 minuten beetgaar.
  2. Snijd de paddenstoelen in plakjes, snipper de ui, pers de knoflook en hak de chilipeper fijn.
  3. Verhit een eetlepel kokosolie in een diepe koekenpan en fruit de ui, knoflook en chilipeper kort aan.
  4. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze al roerend in enkele minuten gaar.
  5. Voeg de gestoomde bloemkool en spinazie toe en bak deze mee totdat de spinazie is geslonken.
  6. Breng het geheel op smaak met het citroensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  7. Hak de verse peterselie fijn en strooi over het gerecht.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen