✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis

✓ Geleverd binnen één werkdag

Ontdek onze boeken Ontdek PuurFiguur

Mugcake met banaan en Griekse yoghurt recept

Zin in een lekker, feestelijk en gezond ontbijt? Dit is het recept dat je zoekt!

Deze mugcake (oftewel: ‘cake in een mok’) vormt een gezond, voedzaam ontbijt.

Maak deze mugcake met banaan op zondagochtend of gewoon lekker op een doordeweekse dag. Elke dag mag feestelijk worden gestart, toch? 😉

Ondanks dat dit een gezond ontbijt is, bevat het wel flink wat (gezonde) koolhydraten. Het is dus een fantastisch ontbijt voor als je een drukke dag voor de boeg hebt of gaat sporten.

Voedingswaarden van dit recept

  • 370 kcal
  • Eiwitten: 18 gram
  • Koolhydraten: 32 gram
  • Vetten: 19 gram
  • Vezels: 6 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Bekleed een ovenbestendige mok of ovenbestendig kommetje met bakpapier, of vet deze in met een paar druppels gesmolten kokosolie
  3. Prak de banaan met een vork tot moes en doe in een kom.
  4. Voeg de havermout, het lijnzaad, het ei en het kaneelpoeder of cacaopoeder toe en roer goed door.
  5. Schep het ‘beslag’ in de ovenbestendige mok of het ovenbestendige kommetje.
  6. Zet de mok of het kommetje in de oven en bak de cake in circa 15 minuten gaar. De cake is gaar wanneer je er een satéprikker in prikt en deze er droog uit komt.
  7. Kieper de mugcake ondersteboven op een bord en schep de Griekse yoghurt er bovenop.
  8. Garneer eventueel met een extra snufje kaneelpoeder of cacaopoeder.

Tip: Heb je haast ’s ochtends? Bereid de mugcake dan niet in de oven, maar zet de mok voor 2 à 3 minuten in de magnetron op vol vermogen.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (6) Verberg reacties Toon alle reacties
Fee
12 maart 2024
Reageren

hoi, kan de havermout ook vervangen worden door iets anders soortgelijks, of is dit echt essentieel? En als het vervangen kan worden, door wat zou dat dan kunnen zijn? Alvast bedankt!

    Susanne Chrispijn
    13 maart 2024
    Reageren

    Je kunt de havermout eventueel vervangen door amandelmeel, boekweitmeel of kokosmeel.

Ali
27 september 2020
Reageren

Hoi,
Waar heb je ovenbestendige mok vandaan?

    Bianca Ochse
    29 september 2020
    Reageren

    Hoi Ali,
    Je kunt de ovenbestendige mok bij diverse winkels vinden, waaronder de Xenos.Je kunt ook een klein ovenschaaltje gebruiken bijvoorbeeld. Ik hoop je hiermee op weg geholpen te hebben. Succes!

Marlies Vermeulen
23 juli 2020
Reageren

Hoi,
Mijn man en ik zijn samen begonnen aan onze afval race, het gaat voorspoedig. Wij zijn nu 1 week bezig en zijn al 2 kilo kwijt.
Heerlijke recepten. Prachtig boek. Echt een aanrader heb al vele dieeten gevolgd. Hopelijk blijf ik zo enthousiast.

    Bianca Ochse
    1 september 2020
    Reageren

    Wat goed om te horen! Heel veel succes en laat je ons weten hoe het is bevallen?

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen