✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gestoomde kabeljauw met groenteratatouille

Een heerlijke, simpele ovenschotel vol met groenten.

Kabeljauw behoort tot de magere vissoorten en bevat essentiële voedingsstoffen, waaronder omega 3, vitamine A, B2, B12 en D, en de mineralen magnesium, ijzer en calcium.

De omega 3-vetten in kabeljauw leveren je vele gezondheidsvoordelen op. Een daarvan is dat ze de kans op hart-en vaatziekten verlagen.

Daarnaast is kabeljauw een goede bron van eiwitten. Dit heb je nodig voor de opbouw en het behoud van je spieren, je organen en je zenuwstelsel. Eiwitten spelen ook een belangrijke rol tijdens het afvallen, omdat ze ervoor zorgen dat je lang verzadigd blijft.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 425 kcal
  • Eiwitten: 37,5 gram
  • Koolhydraten: 47,5 gram
  • Vetten: 6,5 gram
  • Vezels: 13 gram

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 kabeljauwfilets (150 gram per stuk)
  • 80 gram quinoa
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 300 ml tomatenblokjes (incl. sap)
  • 15 zwarte of groene olijven
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de courgette, de aubergine en de paprika in plakjes.
  3. Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal.
  4. Steek de plakjes groente in de saus en verdeel de olijven erover.
  5. Breng de ratatouille op smaak met Italiaanse kruiden, zeezout en zwarte peper.
  6. Schuif de groenteschotel in de oven en bak circa 30 minuten, totdat de groenten gaar zijn.
  7. Kook ondertussen de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  8. Stoom de kabeljauwfilets in circa 10 minuten gaar.
  9. Serveer de kabeljauw met de ratatouille en de quinoa.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (2) Verberg reacties Toon alle reacties
Gina
13 augustus 2020
Reageren

Is dit niet teveel koolhydraten als je er maar 50 op een dag mag?

    Bianca Ochse
    1 september 2020
    Reageren

    Hoi Gina, gemiddeld bevatten onze dagmenu’s tussen de 60 en 70 gram koolhydraten per dag. Als je daar iets overheen zit is dat niet erg, het gaat om goede koolhydraten, dus dat is niet zo’n probleem.

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen