✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Gestoomde kabeljauw met groenteratatouille

Een heerlijke, simpele ovenschotel vol met groenten.

Kabeljauw behoort tot de magere vissoorten en bevat essentiële voedingsstoffen, waaronder omega 3, vitamine A, B2, B12 en D, en de mineralen magnesium, ijzer en calcium.

De omega 3-vetten in kabeljauw leveren je vele gezondheidsvoordelen op. Een daarvan is dat ze de kans op hart-en vaatziekten verlagen.

Daarnaast is kabeljauw een goede bron van eiwitten. Dit heb je nodig voor de opbouw en het behoud van je spieren, je organen en je zenuwstelsel. Eiwitten spelen ook een belangrijke rol tijdens het afvallen, omdat ze ervoor zorgen dat je lang verzadigd blijft.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden (per portie)

  • 425 kcal
  • Eiwitten: 37,5 gram
  • Koolhydraten: 47,5 gram
  • Vetten: 6,5 gram
  • Vezels: 13 gram

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 2 kabeljauwfilets (150 gram per stuk)
  • 80 gram quinoa
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 300 ml tomatenblokjes (incl. sap)
  • 15 zwarte of groene olijven
  • 2 tl Italiaanse kruiden
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de courgette, de aubergine en de paprika in plakjes.
  3. Verdeel de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal.
  4. Steek de plakjes groente in de saus en verdeel de olijven erover.
  5. Breng de ratatouille op smaak met Italiaanse kruiden, zeezout en zwarte peper.
  6. Schuif de groenteschotel in de oven en bak circa 30 minuten, totdat de groenten gaar zijn.
  7. Kook ondertussen de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  8. Stoom de kabeljauwfilets in circa 10 minuten gaar.
  9. Serveer de kabeljauw met de ratatouille en de quinoa.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (2) Verberg reacties Toon alle reacties
Gina
13 augustus 2020
Reageren

Is dit niet teveel koolhydraten als je er maar 50 op een dag mag?

    Bianca Ochse
    1 september 2020
    Reageren

    Hoi Gina, gemiddeld bevatten onze dagmenu’s tussen de 60 en 70 gram koolhydraten per dag. Als je daar iets overheen zit is dat niet erg, het gaat om goede koolhydraten, dus dat is niet zo’n probleem.

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen