Een gezond ontbijt of gezonde lunch hoeft helemaal niet moeilijk te maken te zijn. Dat bewijst dit simpele, maar lekkere recept.
Een rijkbelegde rijstwafel is een goede vervanger voor een boterham.
Je hoeft niet bang te zijn dat het niet verzadigt, want het gaat erom waarmee je de rijstwafel belegt. Door de avocado en de kipfilet krijg je gezonde vetten en eiwitten binnen die je langer verzadigen dan de snelle koolhydraten uit een boterham.
Dit recept is geschikt als ontbijt of lunch. Eet je het als lunch? Serveer er dan wat snackgroenten bij, zoals extra cherrytomaatjes of een portie radijsjes, komkommer, paprika of wortel.
Voedingswaarden van dit recept
- 281 kcal
- Eiwitten: 10 gram
- Koolhydraten: 17 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 7 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 rijstwafels
- 2 plakjes kipfilet (30 gram)
- ½ avocado
- 4 cherrytomaten
- Scheutje citroensap
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Prak het vruchtvlees van de halve avocado tot puree en voeg een scheutje citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper toe. Roer door.
- Halveer de cherrytomaten.
- Besmeer de rijstwafels met de avocadopuree.
- Verdeel de plakjes kipfilet en de cherrytomaten over de rijstwafels.
- Breng het geheel op smaak met een extra snufje zwarte peper.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Heerlijk spoort aan om de touwtjes weer aan te trekken dank gr
Goed om te horen Corrie. Veel succes 🙂