Heerlijk spoort aan om de touwtjes weer aan te trekken dank gr
Rijstwafels met kipfilet, avocado en tomaat
Een gezond ontbijt of gezonde lunch hoeft helemaal niet moeilijk te maken te zijn. Dat bewijst dit simpele, maar lekkere recept.
Een rijkbelegde rijstwafel is een goede vervanger voor een boterham.
Je hoeft niet bang te zijn dat het niet verzadigt, want het gaat erom waarmee je de rijstwafel belegt. Door de avocado en de kipfilet krijg je gezonde vetten en eiwitten binnen die je langer verzadigen dan de snelle koolhydraten uit een boterham.
Dit recept is geschikt als ontbijt of lunch. Eet je het als lunch? Serveer er dan wat snackgroenten bij, zoals extra cherrytomaatjes of een portie radijsjes, komkommer, paprika of wortel.
Voedingswaarden van dit recept
- 281 kcal
- Eiwitten: 10 gram
- Koolhydraten: 17 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 7 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 rijstwafels
- 2 plakjes kipfilet (30 gram)
- ½ avocado
- 4 cherrytomaten
- Scheutje citroensap
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Prak het vruchtvlees van de halve avocado tot puree en voeg een scheutje citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper toe. Roer door.
- Halveer de cherrytomaten.
- Besmeer de rijstwafels met de avocadopuree.
- Verdeel de plakjes kipfilet en de cherrytomaten over de rijstwafels.
- Breng het geheel op smaak met een extra snufje zwarte peper.
Goed om te horen Corrie. Veel succes 🙂
Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…
Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…
Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…
Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…
Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…
Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…
Deel dit artikel: