Een gezond ontbijt of gezonde lunch hoeft helemaal niet moeilijk te maken te zijn. Dat bewijst dit simpele, maar lekkere recept.
Een rijkbelegde rijstwafel is een goede vervanger voor een boterham.
Je hoeft niet bang te zijn dat het niet verzadigt, want het gaat erom waarmee je de rijstwafel belegt. Door de avocado en de kipfilet krijg je gezonde vetten en eiwitten binnen die je langer verzadigen dan de snelle koolhydraten uit een boterham.
Dit recept is geschikt als ontbijt of lunch. Eet je het als lunch? Serveer er dan wat snackgroenten bij, zoals extra cherrytomaatjes of een portie radijsjes, komkommer, paprika of wortel.
Voedingswaarden van dit recept
- 281 kcal
- Eiwitten: 10 gram
- Koolhydraten: 17 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 7 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 2 rijstwafels
- 2 plakjes kipfilet (30 gram)
- ½ avocado
- 4 cherrytomaten
- Scheutje citroensap
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Prak het vruchtvlees van de halve avocado tot puree en voeg een scheutje citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper toe. Roer door.
- Halveer de cherrytomaten.
- Besmeer de rijstwafels met de avocadopuree.
- Verdeel de plakjes kipfilet en de cherrytomaten over de rijstwafels.
- Breng het geheel op smaak met een extra snufje zwarte peper.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…
Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…
Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…
Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.
Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…
Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Heerlijk spoort aan om de touwtjes weer aan te trekken dank gr
Goed om te horen Corrie. Veel succes 🙂