✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Pad Thai salade met garnalen

Dit is een gezonde versie van de bekende Aziatische Pad Thai salade.

Pad Thai is een typisch Thais gerecht dat je in Azië overal op straat kunt eten. Het is een heerlijk gerecht en daarom hebben we er een gezonde variant op bedacht.

Deze koolhydraatarme Pad Thai is gemaakt zonder noedels, maar met extra veel groente en garnalen. Het is een simpele, snelle salade die je kunt eten als lunch of als avondmaaltijd.

Eet je dit gerecht als avondmaaltijd? Kook er dan 30 gram quinoa per persoon bij en voeg 50 gram garnalen per persoon toe.

Eet dit gerecht als je een koolhydraatarm dieet volgt en dus voldoende eiwitten en gezonde vetten nodig hebt.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 404 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 15 gram
  • Vetten: 24,5 gram
  • Vezels: 7,5 gram

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 200 gram garnalen
  • 200 gram broccoli
  • 150 gram tomaten
  • 100 gram taugé
  • 1 komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • Paar takjes verse koriander
  • 100 ml kokosmelk
  • Sap van ½ limoen
  • 30 gram ongezouten cashewnoten
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Pers de knoflook.
  2. Maak een saus van de kokosmelk, de knoflook, het limoensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  3. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  4. Kook de broccoli en taugé enkele minuten in een pan met kokend water, totdat de broccoli beetgaar is.
  5. Snijd de tomaat in reepjes en de komkommer in dunne slierten (dit kan met een kaasschaaf of dunschiller).
  6. Verhit een eetlepel kokosolie in een wokpan of koekenpan en bak de garnalen 2 minuten op hoog vuur.
  7. Giet de saus over de garnalen, zet het vuur laag en verwarm het geheel circa 2 minuten.
  8. Doe de groenten in een kom en voeg de garnalen en de kokossaus toe. Roer goed door.
  9. Maak de koolhydraatarme Pad Thai af met verse koriander en (gehakte) cashewnoten.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen