✓ Verlies tot 2 kilo per week | Gratis verzending vanaf €40,- | NIEUW: Afslank Bundels

✓ NIEUW: Afslank Bundels

Kies je bundel >> Kies je bundel >>

Pad Thai salade met garnalen

Dit is een gezonde versie van de bekende Aziatische Pad Thai salade.

Pad Thai is een typisch Thais gerecht dat je in Azië overal op straat kunt eten. Het is een heerlijk gerecht en daarom hebben we er een gezonde variant op bedacht.

Deze koolhydraatarme Pad Thai is gemaakt zonder noedels, maar met extra veel groente en garnalen. Het is een simpele, snelle salade die je kunt eten als lunch of als avondmaaltijd.

Eet je dit gerecht als avondmaaltijd? Kook er dan 30 gram quinoa per persoon bij en voeg 50 gram garnalen per persoon toe.

Eet dit gerecht als je een koolhydraatarm dieet volgt en dus voldoende eiwitten en gezonde vetten nodig hebt.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden (per portie)

  • 404 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 15 gram
  • Vetten: 24,5 gram
  • Vezels: 7,5 gram

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 200 gram garnalen
  • 200 gram broccoli
  • 150 gram tomaten
  • 100 gram taugé
  • 1 komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • Paar takjes verse koriander
  • 100 ml kokosmelk
  • Sap van ½ limoen
  • 30 gram ongezouten cashewnoten
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Pers de knoflook.
  2. Maak een saus van de kokosmelk, de knoflook, het limoensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  3. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  4. Kook de broccoli en taugé enkele minuten in een pan met kokend water, totdat de broccoli beetgaar is.
  5. Snijd de tomaat in reepjes en de komkommer in dunne slierten (dit kan met een kaasschaaf of dunschiller).
  6. Verhit een eetlepel kokosolie in een wokpan of koekenpan en bak de garnalen 2 minuten op hoog vuur.
  7. Giet de saus over de garnalen, zet het vuur laag en verwarm het geheel circa 2 minuten.
  8. Doe de groenten in een kom en voeg de garnalen en de kokossaus toe. Roer goed door.
  9. Maak de koolhydraatarme Pad Thai af met verse koriander en (gehakte) cashewnoten.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde artikelen
Recepten
Gezond en feestelijk 3-gangen diner

Zoek je inspiratie voor een uitgebreid diner? In dit artikel vind je een compleet…

Koolhydraatarme tussendoortjes
Stoofperen zonder toegevoegde suikers

Stoofperen zijn ontzettend veelzijdig. Je kunt ze eten als bijgerecht bij je diner, maar…

Recepten
Sinterklaas chai latte

Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…

Koolhydraatarme tussendoortjes
Koolhydraatarme kruidnoten

Deze kruidnoten passen prima in een koolhydraatarm dieet en kun je gerust eens nemen…

Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarm marsepein

Koolhydraatarm marsepein, bestaat dat? Jazeker! En je maakt het gemakkelijk zelf met onderstaand recept.

Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarm speculaas (lekker en gezond)

Ben je gek op speculaas? Ga dan aan de slag met dit recept voor…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen