✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Pad Thai salade met garnalen

Dit is een gezonde versie van de bekende Aziatische Pad Thai salade.

Pad Thai is een typisch Thais gerecht dat je in Azië overal op straat kunt eten. Het is een heerlijk gerecht en daarom hebben we er een gezonde variant op bedacht.

Deze koolhydraatarme Pad Thai is gemaakt zonder noedels, maar met extra veel groente en garnalen. Het is een simpele, snelle salade die je kunt eten als lunch of als avondmaaltijd.

Eet je dit gerecht als avondmaaltijd? Kook er dan 30 gram quinoa per persoon bij en voeg 50 gram garnalen per persoon toe.

Eet dit gerecht als je een koolhydraatarm dieet volgt en dus voldoende eiwitten en gezonde vetten nodig hebt.

Dit recept is voor 2 personen/porties.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 404 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 15 gram
  • Vetten: 24,5 gram
  • Vezels: 7,5 gram

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 200 gram garnalen
  • 200 gram broccoli
  • 150 gram tomaten
  • 100 gram taugé
  • 1 komkommer
  • 1 teentje knoflook
  • Paar takjes verse koriander
  • 100 ml kokosmelk
  • Sap van ½ limoen
  • 30 gram ongezouten cashewnoten
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Pers de knoflook.
  2. Maak een saus van de kokosmelk, de knoflook, het limoensap en een snufje zeezout en zwarte peper.
  3. Snijd de broccoli in kleine roosjes.
  4. Kook de broccoli en taugé enkele minuten in een pan met kokend water, totdat de broccoli beetgaar is.
  5. Snijd de tomaat in reepjes en de komkommer in dunne slierten (dit kan met een kaasschaaf of dunschiller).
  6. Verhit een eetlepel kokosolie in een wokpan of koekenpan en bak de garnalen 2 minuten op hoog vuur.
  7. Giet de saus over de garnalen, zet het vuur laag en verwarm het geheel circa 2 minuten.
  8. Doe de groenten in een kom en voeg de garnalen en de kokossaus toe. Roer goed door.
  9. Maak de koolhydraatarme Pad Thai af met verse koriander en (gehakte) cashewnoten.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Gerookte kipsalade met fetakaas, cherrytomaten en olijven

Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).

Recepten
Geroosterde kikkererwten (gezonde borrelnootjes)

Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…

Koolhydraatarme recepten
Courgette caprese

Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…

Koolhydraatarme recepten
Italiaanse maaltijdsoep met cannellinibonen en boerenkool

Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…

Koolhydraatarme recepten
Vezelrijke salade to go

Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…

Koolhydraatarme recepten
Slabootjes met gerookte zalm, avocado en kwarteleitjes

Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen