✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Lunchsalade met bietjes, sinaasappel en pijnboompitten

Deze lunchsalade is één grote smaakexplosie en is nog super verantwoord ook.

De aardse smaak van bietjes, de friszoete smaak van sinaasappel en de zoetzure granaatappelpitjes combineren heel goed met elkaar.

Daarbij krijg je met deze salade meteen een hoop vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels binnen.

Kortom: dit is een lekkere en gezonde lunch!

Voedingswaarden van dit recept

  • 306 kcal
  • Eiwitten: 7,5 gram
  • Koolhydraten: 23,1 gram
  • Vetten: 18,5 gram
  • Vezels: 7,8 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 75 gram gemengde sla
  • 1 voorgekookte rode biet (75 gram)
  • 1 sinaasappel (130 gram)
  • ½ rode ui
  • 2 gram verse peterselie
  • 15 gram granaatappelpitjes (vers of uit diepvries)
  • 15 gram pijnboompitten
  • 1 el citroensap
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Optioneel: rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Leg even opzij.
  2. Snijd de rode biet in plakjes.
  3. Pel de sinaasappel, verwijder de witte velletjes en snijd de sinaasappel in dunne plakjes.
  4. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en hak de verse peterselie grof.
  5. Leg de sla op een bord en verdeel de gesneden ingrediënten erover.
  6. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper.
  7. Druppel de dressing over de salade.
  8. Garneer met de granaatappelpitjes en de (geroosterde) pijnboompitten.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen