✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Lunchsalade met bietjes, sinaasappel en pijnboompitten

Deze lunchsalade is één grote smaakexplosie en is nog super verantwoord ook.

De aardse smaak van bietjes, de friszoete smaak van sinaasappel en de zoetzure granaatappelpitjes combineren heel goed met elkaar.

Daarbij krijg je met deze salade meteen een hoop vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels binnen.

Kortom: dit is een lekkere en gezonde lunch!

Voedingswaarden van dit recept

  • 306 kcal
  • Eiwitten: 7,5 gram
  • Koolhydraten: 23,1 gram
  • Vetten: 18,5 gram
  • Vezels: 7,8 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 75 gram gemengde sla
  • 1 voorgekookte rode biet (75 gram)
  • 1 sinaasappel (130 gram)
  • ½ rode ui
  • 2 gram verse peterselie
  • 15 gram granaatappelpitjes (vers of uit diepvries)
  • 15 gram pijnboompitten
  • 1 el citroensap
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Optioneel: rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan. Leg even opzij.
  2. Snijd de rode biet in plakjes.
  3. Pel de sinaasappel, verwijder de witte velletjes en snijd de sinaasappel in dunne plakjes.
  4. Snijd de rode ui in dunne halve ringen en hak de verse peterselie grof.
  5. Leg de sla op een bord en verdeel de gesneden ingrediënten erover.
  6. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie en een snufje zeezout en zwarte peper.
  7. Druppel de dressing over de salade.
  8. Garneer met de granaatappelpitjes en de (geroosterde) pijnboompitten.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen