En als je geen kip eet, wat kan je dan als vervanger gebruiken?
Kipsalade met kalamata-olijven
Een simpele en snelle lunchsalade die goed in een koolhydraatarm dieet past.
Deze salade bevat veel eiwitten, waardoor het erg geschikt is om te eten tijdens het afvallen. Ook voor sporters is deze salade geschikt; het is een perfecte herstelmaaltijd voor na een training.
Eiwitten zorgen voor een goede spieropbouw en zorgen ervoor dat je lang verzadigd blijft. Dat betekent dat je na deze salade niet snel weer trek krijgt.
Wil je deze salade als avondmaaltijd eten? Verdubbel dan de portie kipfilet en voeg 20 gram ongezouten noten naar keuze toe.
Voedingswaarden van dit recept (per portie)
- 353 kcal
- Eiwitten: 28 gram
- Koolhydraten: 23 gram
- Vetten: 16 gram
- Vezels: 4 gram
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 30 gram quinoa
- 100 gram kipfilet
- 100 gram cherrytomaten
- 30 gram kalamata olijven
- 2 takjes verse peterselie
- 1 el citroensap
- Kokosolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
- Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en bak de kip gaar.
- Haal de koekenpan van het vuur en schep de kip in een ruime kom.
- Halveer de cherrytomaten en de kalamata-olijven, en hak de peterselie fijn. Voeg aan de kom toe.
- Voeg de quinoa aan de kom toe en breng het geheel op smaak met het citroensap en een snuf zeezout en zwarte peper.
- Hussel de ingrediënten door elkaar en serveer direct.
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deel dit artikel: