✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Bloemkoolpizza met aubergine, olijven en fetakaas

Deze koolhydraatarme pizza is een ware traktatie! Want ja, zelfs als je een koolhydraatarm voedingspatroon volgt kun je genieten van pizza.

De bodem van deze pizza is gemaakt van bloemkool, wat ervoor zorgt dat je veel minder koolhydraten binnenkrijgt dan wanneer je een normale pizza eet.

Deze gezonde pizza is rijk aan vitamines, mineralen en vezels. Fijn, want zo krijg je waardevolle voedingsstoffen binnen terwijl jij geniet van een heerlijk gezond diner!

Voedingswaarden van dit recept

  • 472 kcal
  • Eiwitten: 31 gram
  • Koolhydraten: 28 gram
  • Vetten: 25 gram
  • Vezels: 17 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 500 gram bloemkool
  • 100 gram aubergine
  • 30 gram tomatenpuree
  • 50 gram fetakaas
  • 1 ei
  • 1 tomaat (100 gram)
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kleine rode ui (30 gram)
  • 40 gram olijven
  • Gedroogde oregano
  • Knoflookpoeder
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: paar blaadjes basilicum

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de bloemkool in roosjes en maal deze tot zeer fijne korrels met een keukenmachine of rasp.
  3. Doe de gemalen bloemkool in een grote pan met kokend water en kook de bloemkool circa 4 minuten, totdat deze gaar is.
  4. Pers ondertussen de knoflook.
  5. Giet de bloemkool af en laat uitlekken in een vergiet of zeef.
  6. Schep de bloemkool in een schone theedoek en wring zoveel mogelijk vocht uit de bloemkool.
  7. Doe de droge bloemkool in een kom en voeg het ei, de knoflook en een snufje gedroogde oregano, zeezout en zwarte peper toe. Roer goed door.
  8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en stort het bloemkoolmengsel op de bakplaat. Vorm tot een ronde, dunne bodem.
  9. Schuif de bakplaat in de oven en bak de pizzabodem circa 25 minuten.
  10. Doe ondertussen de tomatenpuree in een kommetje en voeg een scheutje water en een snufje gedroogde oregano, knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper toe. Roer goed door.
  11. Snijd de aubergine en de tomaat in dunne plakjes, de rode ui in dunne halve ringen en de olijven in ringetjes.
  12. Haal de bakplaat uit de oven en besmeer de pizzabodem met de tomatensaus.
  13. Verdeel de aubergine, de tomaat, de rode ui en de olijven erover.
  14. Verbrokkel de fetakaas over de bloemkoolpizza en breng het geheel op smaak met een snufje gedroogde oregano en zwarte peper.
  15. Schuif de bakplaat weer in de oven en bak de bloemkoolpizza 15 à 20 minuten, totdat deze goudbruin is.
  16. Optioneel: garneer de bloemkoolpizza met de basilicum.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen