✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gezond bananenbrood met walnoten

Ben jij dol op brood, maar eet je wel graag koolhydraatarm? Dan is dit recept voor gezond bananenbrood met walnoten een uitkomst.

Dit brood past goed in een koolhydraatarm eetpatroon, omdat het is gemaakt met amandelmeel. Amandelmeel is te koop bij de grotere supermarkten en bij natuurwinkels.

Eén plak van dit bananenbrood vormt een gezond tussendoortje.

Als je dit bananenbrood wilt eten als ontbijt of lunch, beleg dan twee plakken met gezond beleg zoals hüttenkäse, ei, suikervrije notenpasta, suikervrije hummus of gerookte zalm.

Uit dit bananenbrood recept haal je 12 plakken.

Voedingswaarden van dit recept (per plak)

  • 129 kcal
  • Eiwitten: 5,3 gram
  • Koolhydraten: 9,3 gram
  • Vetten: 8,1 gram
  • Vezels: 1,8 gram

Ingrediënten voor 1 bananenbrood (12 plakken)

  • 3 rijpe bananen (360 gram)
  • 3 eieren
  • 100 gram amandelmeel
  • 50 gram havermeel (of havermout)
  • 25 gram walnoten (of ongezouten noten naar keuze)
  • 2 el ongezoete amandelmelk
  • 1 ½ tl bakpoeder
  • Snufje zeezout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Gebruik je havermout in plaats van havermeel? Maal het dan tot havermeel met behulp van een keukenmachine, blender of koffiemolen.
  3. Doe het havermeel, het amandelmeel, het bakpoeder en het zeezout in een grote kom en roer door.
  4. Doe de bananen, de eieren en de amandelmelk in een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde, luchtige substantie.
  5. Giet de inhoud van de blender of keukenmachine in de kom met de droge ingrediënten en roer tot een glad beslag.
  6. Hak de walnoten grof en roer door het beslag.
  7. Stort het beslag in een cakevorm en schuif de cakevorm in de oven.
  8. Bak het bananenbrood 45 à 55 minuten, totdat deze gaar is. Het bananenbrood is gaar als je er met een vork of satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt.
  9. Wordt de bovenkant van het bananenbrood tijdens het bakken te donker? Dek de cakevorm dan af met een stuk aluminiumfolie of bakpapier.
  10. Laat het bananenbrood volledig afkoelen en snijd vervolgens in 12 gelijke plakken.

Tip: Verpak iedere plak bananenbrood afzonderlijk en plaats in de vriezer. Zo heb je altijd een lekkere snack of (deel van je) ontbijt of lunch in huis.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (23) Verberg reacties Toon alle reacties
Janine
23 januari 2023
Reageren

Kun je ook alleen amandelmeel gebruiken? Ik verdraag havermout niet zo goed.

    Susanne Chrispijn
    27 januari 2023
    Reageren

    Ja, dat kan prima. Dan krijgt het brood wel wat meer koolhydraten.

Martha
18 januari 2023
Reageren

Het bananenbrood vind ik fantastisch, ik eet het als ontbijt lekker met cottagecheese:)

Eveline
8 januari 2023
Reageren

Kunnen er ook dadels verwerkt worden in het recept?

    Susanne Chrispijn
    12 januari 2023
    Reageren

    Ja, dat kan. Houd er alleen rekening mee, dat het brood dan wat meer koolhydraten bevat.

Debora
11 mei 2022
Reageren

Fantastisch en bovenal heerlijke bananenbrood! Ik bak deze graag en regelmatig. 🙂 Vanavond nieuwe in de maak.

    Susanne Chrispijn
    12 mei 2022
    Reageren

    Bedankt voor je leuke reactie.
    Fijn om te lezen dat het bananenbrood je smaakt. 🙂

Andrea
2 maart 2022
Reageren

Als je het bananbrood als lunch neemt, hoeveel plakken mag je dan?

    Susanne Chrispijn
    2 maart 2022
    Reageren

    Je kunt dan lekker 2 plakken nemen. 🙂

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen