Home Koolhydraatarme recepten Koolhydraatarme muffins met blauwe bessen en kaneel

Koolhydraatarme recepten

Koolhydraatarme muffins met blauwe bessen en kaneel

Geschreven door:
Ilse de Groot Voedingsdeskundige

Gezond en lekker… Kan dat samen gaan? Jazeker! Deze heerlijke muffins bewijzen dat.

Deze muffins zijn gemaakt met natuurlijke ingrediënten, waardoor je geen onnodige toevoegingen of E-nummers binnenkrijgt.

Eén muffin vormt een koolhydraatarm en gezond tussendoortje.

Voedingswaarden van dit recept (per muffin)

84 kcal
Eiwitten: 3,5 gram
Koolhydraten: 12,7 gram
Vetten: 2,2 gram
Vezels: 1,7 gram

Ingrediënten (voor 6 muffins)

75 gram havermout
75 gram blauwe bessen (vers of uit de diepvries)
1 banaan (100 gram)
1 ei
1 tl kaneelpoeder
4 gram bakpoeder
Snufje zeezout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de havermout, de banaan, het ei, het kaneelpoeder, het bakpoeder en het zeezout in een blender of keukenmachine en pureer tot een glad beslag.
Roer de blauwe bessen door het beslag.
Verdeel het beslag over 6 (siliconen) muffinvormpjes.
Schuif de muffinvormpjes in de oven en bak de muffins circa 20 minuten, totdat ze gaar zijn. De muffins zijn gaar als je er een satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt.

Wat vind je van dit artikel?

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.

Reacties (7) Verberg reacties Toon alle reacties

Stephanie

1 maart 2022

Reageren

Kun je ook havermeel gebruiken ipv havermout? zo ja welke hoeveelheid?

Susanne Chrispijn

2 maart 2022

Reageren

Ja dat kan, je kunt dan dezelfde hoeveelheden aanhouden.

Joslyn

23 mei 2021

Reageren

Kun je in dit recept ook het ei vervangen wegens een ei-allergie? Of heeft dit invloed op het bakresultaat?

Jacqueline

25 maart 2023

Reageren

Je kunt t ook vervangen voor suikervrije appelmoes.

Susanne Chrispijn

1 juni 2021

Reageren

Hoi Joslyn, je kunt het ei vervangen voor een kant-en-klare eivervanger. De bekendste is No-egg en is te koop bij natuurvoedingswinkels en Jumbo. No-egg kun je ook voor andere toepassingen gebruiken. Succes.

Mieke

30 september 2020

Reageren

Ik vind het een geweldig boek.heb het sinds 6 weken in gebruik.ben inmiddels bijna 5kg afgevallen.maar sinds 2 weken blif ik stil staan.ik ben 62 jaar ben 170 cm groot weeg nu nog 72 kg en beweeg iefere dag meer als en uur met wandelen fietsen en werken
Wat kan ik nog beter doen.eet 3 x per dag uit je receptenboek. B.v.b. dank.gr. Mieke.

Bianca Ochse

5 oktober 2020

Reageren

Hoi Mieke, Fijn om te horen dat je zo tevreden bent.
Heb je al eens een resetdag geprobeerd? Dit kun je doen als je minimaal 2 weken volledig koolhydraatarm hebt gegeten. Hierbij voeg je op één dag van de week bij 3 eetmomenten een portie toe van één van de volgende producten:

Zoete aardappel
Honing
Havermout
Druiven
Zilvervliesrijst
Pompoen
Meloen
Ananas
Dadels
Gekookte wortels
Bananen

Dit kan er als volgt uit zien:

Havermout als ontbijt
Dadels als middagsnack
Zilvervliesrijst tijdens het diner

Als je je niet volledig aan het plan hebt gehouden doordat je hier en daar een steekje hebt laten vallen door iets “ongezonds” te eten of te drinken, kan Intermittent Fasting (IF) helpen om het afvallen weer op gang te brengen. Hierbij vast je minimaal 12 uur en eet je al je maaltijden in een periode van maximaal 12 uur. Dit kan er als volgt uitzien:

23:00 – 07:00 Slapen
07:00 – 19:00 Eten
19:00 – 23:00 Vasten

We hebben een artikel geschreven over Intermittent Fasting, dat we graag met je delen: https://www.puurfiguur.nl/intermittent-fasting/

Ik hoop dat deze informatie je helpt om het afvallen op gang te brengen.

Succes! En mail ons gerust als je er zelf niet uitkomt, we denken graag met je mee.

Laat een reactie achter