✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Koolhydraatarme sushibowl met tempeh

Deze variant op de bekende sushibowl is koolhydraatarm en vezelrijk (en lekker!). Dat maakt het een goede maaltijd voor als je wilt afvallen.

Een sushibowl is een heel fijn gerecht om mee te variëren en perfect om restjes mee op te maken. Zo kun je bijvoorbeeld plakjes wortel, cherrytomaten, taugé, paprika, etc. gebruiken om je eigen favoriete koolhydraatarme sushibowl samen te stellen.

Hou je van gerookte zalm? Dan kun je dat gebruiken als vervanging van de tempeh uit dit recept.

Voedingswaarden van dit recept

  • 552 kcal
  • Eiwitten: 18 gram
  • Koolhydraten: 18 gram
  • Vetten: 42 gram
  • Vezels: 15,5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 200 gram bloemkoolrijst (of bloemkool)
  • 75 gram tempeh
  • 50 gram geraspte wortel
  • 1 teentje knoflook
  • ½ avocado (90 gram)
  • ¼ komkommer
  • 5 gram sesamzaad
  • 4 gram verse koriander
  • 2 el tamari sojasaus
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ tl sambal
  • Extra vierge kokosolie
  • Optioneel: 1 norivel

Bereidingswijze

  1. Snijd de tempeh in kleine blokjes en pers de knoflook.
  2. Maak een marinade van de knoflook, de sojasaus, het paprikapoeder, de sambal en een eetlepel gesmolten kokosolie. Gebruik hiervoor een grote kom.
  3. Voeg de tempeh aan de marinade toe en roer goed door. Zet voor minimaal 10 minuten opzij.
  4. Gebruik je bloemkool in plaats van kant-en-klare bloemkoolrijst? Snijd deze dan in stukjes en maal fijn met behulp van een keukenmachine, blender of rasp (zodat het de structuur van rijst krijgt).
  5. ­­Verhit een theelepel kokosolie in een koekenpan en bak de bloemkoolrijst in 3 à 5 minuten gaar. Ga ondertussen verder met het recept.
  6. Snijd het vruchtvlees van de halve avocado in blokjes, snijd de kwart komkommer in plakjes en hak de verse koriander fijn.
  7. Bak de gemarineerde tempeh in een andere koekenpan (zonder extra olie) 5 à 10 minuten.
  8. Schep de bloemkoolrijst in een kom en roer de geraspte wortel erdoor.
  9. Verdeel de avocado, de komkommer en de tempeh erover en garneer met het sesamzaad en de koriander.
  10. Optioneel: knip het norivel in dunne reepjes en strooi over de sushibowl.

Variatietip: Vervang de koriander door verse kruiden naar keuze en/of vervang de gemarineerde tempeh door 100 gram in stukjes gesneden gerookte zalm. Voeg de gerookte zalm en de sojasaus toe bij stap 9.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen