✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Koolhydraatarme sushibowl met tempeh

Deze variant op de bekende sushibowl is koolhydraatarm en vezelrijk (en lekker!). Dat maakt het een goede maaltijd voor als je wilt afvallen.

Een sushibowl is een heel fijn gerecht om mee te variëren en perfect om restjes mee op te maken. Zo kun je bijvoorbeeld plakjes wortel, cherrytomaten, taugé, paprika, etc. gebruiken om je eigen favoriete koolhydraatarme sushibowl samen te stellen.

Hou je van gerookte zalm? Dan kun je dat gebruiken als vervanging van de tempeh uit dit recept.

Voedingswaarden van dit recept

  • 552 kcal
  • Eiwitten: 18 gram
  • Koolhydraten: 18 gram
  • Vetten: 42 gram
  • Vezels: 15,5 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 200 gram bloemkoolrijst (of bloemkool)
  • 75 gram tempeh
  • 50 gram geraspte wortel
  • 1 teentje knoflook
  • ½ avocado (90 gram)
  • ¼ komkommer
  • 5 gram sesamzaad
  • 4 gram verse koriander
  • 2 el tamari sojasaus
  • 1 tl paprikapoeder
  • ½ tl sambal
  • Extra vierge kokosolie
  • Optioneel: 1 norivel

Bereidingswijze

  1. Snijd de tempeh in kleine blokjes en pers de knoflook.
  2. Maak een marinade van de knoflook, de sojasaus, het paprikapoeder, de sambal en een eetlepel gesmolten kokosolie. Gebruik hiervoor een grote kom.
  3. Voeg de tempeh aan de marinade toe en roer goed door. Zet voor minimaal 10 minuten opzij.
  4. Gebruik je bloemkool in plaats van kant-en-klare bloemkoolrijst? Snijd deze dan in stukjes en maal fijn met behulp van een keukenmachine, blender of rasp (zodat het de structuur van rijst krijgt).
  5. ­­Verhit een theelepel kokosolie in een koekenpan en bak de bloemkoolrijst in 3 à 5 minuten gaar. Ga ondertussen verder met het recept.
  6. Snijd het vruchtvlees van de halve avocado in blokjes, snijd de kwart komkommer in plakjes en hak de verse koriander fijn.
  7. Bak de gemarineerde tempeh in een andere koekenpan (zonder extra olie) 5 à 10 minuten.
  8. Schep de bloemkoolrijst in een kom en roer de geraspte wortel erdoor.
  9. Verdeel de avocado, de komkommer en de tempeh erover en garneer met het sesamzaad en de koriander.
  10. Optioneel: knip het norivel in dunne reepjes en strooi over de sushibowl.

Variatietip: Vervang de koriander door verse kruiden naar keuze en/of vervang de gemarineerde tempeh door 100 gram in stukjes gesneden gerookte zalm. Voeg de gerookte zalm en de sojasaus toe bij stap 9.

Tip: Ben je op zoek naar meer gezonde vegetarische recepten? Ons programma Vegetarisch Slank bevat 5 weekmenu’s met meer dan 90 smaakvolle vegetarische recepten waarmee je gewicht verliest. Ook geschikt voor flexitariërs!

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen