✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Kokos-citroenballetjes

Dit recept is perfect als je behoefte hebt aan een zoete snack.

Deze kokos-citroenballetjes zijn lekker van smaak en makkelijk om te maken. Je kunt er een hele hoop tegelijk maken en ze afzonderlijk invriezen, zodat je altijd een gezonde snack in huis hebt voor als je zin hebt in zoetigheid.

Neem één tot twee balletjes als koolhydraatarm tussendoortje.

Voedingswaarden van dit recept (per balletje)

  • 115 kcal
  • Eiwitten: 2 gram
  • Koolhydraten: 2 gram
  • Vetten: 10,5 gram
  • Vezels: 2 gram

Ingrediënten (voor 12 balletjes)

  • 110 gram kokosrasp
  • 50 gram amandelmeel
  • ½ citroen
  • Pure stevia
  • Extra vierge kokosolie
  • Zeezout

Bereidingswijze

  1. Rasp de schil van de halve citroen.
  2. Doe 100 gram kokosrasp, het amandelmeel, de citroenrasp, het sap van de halve citroen, een paar druppels of mespuntje pure stevia, 3 eetlepels gesmolten kokosolie en een snufje zeezout in een kom en kneed goed door.
  3. Draai er 12 kleine balletjes van.
  4. Strooi 10 gram kokosrasp op een bord en rol de balletjes door de kokosrasp.
  5. Leg de kokos-citroenballetjes op een bord en zet het bord voor circa 30 minuten in de koelkast.

Bewaartip: Bewaar de balletjes in de koelkast. Koud zijn ze het lekkerst! Je kunt ze ook gemakkelijk invriezen. Zo heb je altijd een lekkere snack op voorraad.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (4) Verberg reacties Toon alle reacties
B Bevelander
4 januari 2023
Reageren

Hoe lang de balletjes gemiddeld houdbaar?

    Susanne Chrispijn
    12 januari 2023
    Reageren

    Je kunt de balletjes een dag of 3 in de koelkast bewaren, maar je kunt ze ook heel goed invriezen.

Holemans Marie Louise
20 juli 2022
Reageren

Ik kon hier geen balletjes van maken dus zeker niet rollen in kokosrasp. Het bleef niet plakken. Heb alles in een cakevorm gedaan en in de vriezer. Hoop er straks stukjes van te kunnen snijden.

    Susanne Chrispijn
    8 augustus 2022
    Reageren

    Als de citroenballetje niet helemaal willen plakken, dan kun je een klein beetje suikervrije notenpasta toevoegen. Succes.

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen