Het lukte mij ook totaal niet om balletjes te draaien. Vraag me ook af of dit komt door te weinig of juist teveel kokosolie? Aangezien hoeveelheid er niet bij staat? Daarnaast is het mogelijk nu te warm en is de kokosolie vloeibaar ipv hard? Waardoor het niet goed plakt?
Kokos-citroenballetjes
Dit recept is perfect als je behoefte hebt aan een zoete snack.
Deze kokos-citroenballetjes zijn lekker van smaak en makkelijk om te maken. Je kunt er een hele hoop tegelijk maken en ze afzonderlijk invriezen, zodat je altijd een gezonde snack in huis hebt voor als je zin hebt in zoetigheid.
Neem één tot twee balletjes als koolhydraatarm tussendoortje.
Voedingswaarden van dit recept (per balletje)
- 115 kcal
- Eiwitten: 2 gram
- Koolhydraten: 2 gram
- Vetten: 10,5 gram
- Vezels: 2 gram
Ingrediënten (voor 12 balletjes)
Bereidingswijze
- Rasp de schil van de halve citroen.
- Doe 100 gram kokosrasp, het amandelmeel, de citroenrasp, het sap van de halve citroen, een paar druppels of mespuntje pure stevia, 3 eetlepels gesmolten kokosolie en een snufje zeezout in een kom en kneed goed door.
- Draai er 12 kleine balletjes van.
- Strooi 10 gram kokosrasp op een bord en rol de balletjes door de kokosrasp.
- Leg de kokos-citroenballetjes op een bord en zet het bord voor circa 30 minuten in de koelkast.
Bewaartip: Bewaar de balletjes in de koelkast. Koud zijn ze het lekkerst! Je kunt ze ook gemakkelijk invriezen. Zo heb je altijd een lekkere snack op voorraad.
Hoe lang de balletjes gemiddeld houdbaar?
Ik kon hier geen balletjes van maken dus zeker niet rollen in kokosrasp. Het bleef niet plakken. Heb alles in een cakevorm gedaan en in de vriezer. Hoop er straks stukjes van te kunnen snijden.
Met dit Sinterklaas chai latte recept trakteer je jezelf op een heerlijk warm drankje…
Deze lekkere ontbijtsmoothie geeft je een goede energieboost om de ochtend sterk te starten.…
Dit chiapudding ontbijt maak je de avond van tevoren in slechts 1 minuut klaar.…
Op zoek naar een lekker vegetarisch diner dat gezond en vullend is? Zoek niet…
Pannenkoeken als ontbijt, wie wil dat nou niet? Met dit recept voor hüttenkäsepannenkoekjes maak…
Hou jij van tomatensap? Maak het dan eens zelf! Super lekker en onwijs gezond.…
Deel dit artikel: