✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Kippenbout met pompoen en wortel uit de oven

Dit lekkere en gezonde recept is zó simpel om te maken dat je versteld zult staan. De oven doet vrijwel al het werk!

Dit gerecht is eiwitrijk en koolhydraatarm: de perfecte combinatie als je gewicht wilt verliezen. De eiwitten uit de kip houden je lang verzadigd en de pompoen en de wortel voorzien je lichaam van vezels, vitamines en mineralen.

Eet je dit gerecht graag met een sausje? Serveer er dan een eetlepel Griekse yoghurt bij. Dat klinkt misschien als een gekke combinatie, maar geloof mij: de smaken passen erg goed bij elkaar!

Voedingswaarden van dit recept

  • 486 kcal
  • Eiwitten: 29 gram
  • Koolhydraten: 21 gram
  • Vetten: 30 gram
  • Vezels: 8 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

  • 1 kippenbout (of 2 kipdrumsticks)
  • 200 gram wortel
  • 150 gram pompoen (vers of uit de diepvries)
  • Paprikapoeder
  • 1 tl tijm (vers of gedroogd)
  • Kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Verwijder het vel van de kippenbout.
  3. Leg de kippenbout op een met bakpapier beklede bakplaat. Heb je geen bakplaat? Gebruik dan een ovenschaal.
  4. Smeer de kippenbout in met een eetlepel gesmolten kokosolie en bestrooi met een snufje paprikapoeder, zeezout en zwarte peper.
  5. Schuif de bakplaat of de ovenschaal in de oven en bak de kippenbout 20 minuten. Keer halverwege om.
  6. Snijd ondertussen de wortel en de pompoen in stukken.
  7. Doe de gesneden groenten in een kom en voeg een eetlepel gesmolten kokosolie, de tijm en een snufje zeezout en zwarte peper toe. Hussel door elkaar.
  8. Haal de bakplaat of de ovenschaal uit de oven en voeg de gesneden groenten toe.
  9. Schuif de bakplaat of de ovenschaal weer in de oven en bak het geheel 30-40 minuten, totdat alle ingrediënten volledig gaar zijn. Keer de ingrediënten tussentijds om.

Vegetarische optie: Vervang de kippenbout door een gezonde vleesvervanger.

 

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen