✓ Vandaag besteld, binnen één werkdag in huis | Gratis verzending | Niet goed, 100% geld terug.

✓ Geleverd binnen één werkdag | Gratis verzending

Groente tian met rundergehakt

Deze groente tian met rundergehakt is gezond, lekker en koolhydraatarm. Het gerecht is perfect om in een grotere hoeveelheid te maken. Het restant bewaar je dan in de koelkast of de vriezer.

Op een drukke dag hoef je het dan alleen nog even op te warmen. Dat scheelt veel tijd!

Het recept is voor 2 porties. Eet jij er alleen van? Bewaar de helft dan in de koelkast of vries het in.

Voedingswaarden (per portie)

  • 494 kcal
  • Eiwitten: 40 gram
  • Koolhydraten: 19 gram
  • Vetten: 27 gram
  • Vezels: 8 gram

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 250 gram mager rundergehakt
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 rode uien
  • 4 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse oregano
  • 2 eieren
  • 1 el extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: paar blaadjes verse basilicum

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak het gehakt circa 3 minuten. Ga ondertussen verder met het recept.
  3. Snijd de rode uien in dunne ringen en de knoflook in dunne plakjes.
  4. Snijd de aubergine, de courgettes en de tomaten in dunne plakken.
  5. Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal.
  6. Zet de plakjes aubergine, courgette, tomaat en ui om en om rechtop in de ovenschaal, bovenop het gehakt. Duw het tegen elkaar en doe er hier en daar een plakje knoflook en een takje oregano tussen.
  7. Schuif de ovenschaal in de oven en bak het gerecht circa 30 minuten.
  8. Kluts de eieren in een kom en voeg een flinke snuf zeezout en zwarte peper toe.
  9. Giet de geklutste eieren in de ovenschaal en schuif de ovenschaal weer terug in de oven.
  10. Bak het geheel nog circa 15 minuten, totdat de eieren zijn gestold en de groenten gaar zijn.
  11. Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel het gerecht in tweeën. Serveer één deel direct en bewaar het andere deel in de koelkast of de vriezer.
  12. Optioneel: garneer met de blaadjes verse basilicum.

Vegetarische optie: Vervang het rundergehakt door 480 gram in stukjes gesneden Quorn stukjes (glutenvrij) of 320 gram fijngehakte tempeh.

Wat vind je van dit artikel?
Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (4) Verberg reacties Toon alle reacties
segers erwin
5 februari 2024
Reageren

Nogal wat weinig vlees in vergelijking met de groenten… je moet ze er nog in verwerkt krijgen zoals beschreven… verder super lekker en gezond …

    Susanne Chrispijn
    12 februari 2024
    Reageren

    Fijn om te lezen dat het recept je gesmaakt heeft. 🙂

Anuschka Bergs
21 maart 2023
Reageren

Heerlijk recept ! En ook nog supergezond. Goede eerste kennismaking met de recepten van Puur Figuur

    Susanne Chrispijn
    28 maart 2023
    Reageren

    Leuk om te lezen dat het gesmaakt heeft. 🙂

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
met dit recept maak je koolhydraatarme erwtensoep oftewel koolhydraatarme snert
Recepten
Koolhydraatarme erwtensoep (snert)

Deze koolhydraatarme erwtensoep lijkt erg op de traditionele variant. Doordat er in deze snert…

dit recept voor hartige wafels is koolhydraatarm en gezond als lunch
Koolhydraatarme lunch
Hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm

Met dit recept maak je gezonde hartige wafels met hüttenkäse, avocado en gerookte zalm.…

hier vind je het recept voor gezonde wortelcake ook wel gezonde carrotcake genoemd
Koolhydraatarme tussendoortjes
Gezonde wortelcake met pecannoten en ricotta-yoghurttopping

Hmmm, gezonde carrotcake! Met dit recept maak je de verantwoorde variant op de klassieke…

deze koolhydraatarme risotto van bloemkool is gezond en helpt je afvallen
Koolhydraatarme recepten
Rode bloemkoolrisotto met geitenkaas en kabeljauw

Zin in risotto, maar dan koolhydraatarm? Ga dan aan de slag met deze koolhydraatarme…

dit recept voor koolhydraatarme crepes met citroenricotta is geschikt voor afvallen
Koolhydraatarme recepten
Koolhydraatarme crêpes met citroenricotta en aardbeien

Ben jij dol op pannenkoeken en crêpes, maar eet je graag koolhydraatarm en gezond?…

deze warme choco-pompoenbowl met banaan vormt een gezond ontbijt
Recepten
Warme choco-pompoenbowl met banaan

Zin in een warm, voedzaam ontbijt dat jou lange tijd een verzadigd gevoel geeft?…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen