✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Groente tian met rundergehakt

Deze groente tian met rundergehakt is gezond, lekker en koolhydraatarm. Het gerecht is perfect om in een grotere hoeveelheid te maken. Het restant bewaar je dan in de koelkast of de vriezer.

Op een drukke dag hoef je het dan alleen nog even op te warmen. Dat scheelt veel tijd!

Het recept is voor 2 porties. Eet jij er alleen van? Bewaar de helft dan in de koelkast of vries het in.

Voedingswaarden van dit recept (per portie)

  • 494 kcal
  • Eiwitten: 40 gram
  • Koolhydraten: 19 gram
  • Vetten: 27 gram
  • Vezels: 8 gram

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 250 gram mager rundergehakt
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 rode uien
  • 4 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse oregano
  • 2 eieren
  • 1 el extra vierge kokosolie
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: paar blaadjes verse basilicum

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Verhit een eetlepel kokosolie in een koekenpan en bak het gehakt circa 3 minuten. Ga ondertussen verder met het recept.
  3. Snijd de rode uien in dunne ringen en de knoflook in dunne plakjes.
  4. Snijd de aubergine, de courgettes en de tomaten in dunne plakken.
  5. Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschaal.
  6. Zet de plakjes aubergine, courgette, tomaat en ui om en om rechtop in de ovenschaal, bovenop het gehakt. Duw het tegen elkaar en doe er hier en daar een plakje knoflook en een takje oregano tussen.
  7. Schuif de ovenschaal in de oven en bak het gerecht circa 30 minuten.
  8. Kluts de eieren in een kom en voeg een flinke snuf zeezout en zwarte peper toe.
  9. Giet de geklutste eieren in de ovenschaal en schuif de ovenschaal weer terug in de oven.
  10. Bak het geheel nog circa 15 minuten, totdat de eieren zijn gestold en de groenten gaar zijn.
  11. Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel het gerecht in tweeën. Serveer één deel direct en bewaar het andere deel in de koelkast of de vriezer.
  12. Optioneel: garneer met de blaadjes verse basilicum.

Vegetarische optie: Vervang het rundergehakt door 480 gram in stukjes gesneden Quorn stukjes (glutenvrij) of 320 gram fijngehakte tempeh.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (2) Verberg reacties Toon alle reacties
Anuschka Bergs
21 maart 2023
Reageren

Heerlijk recept ! En ook nog supergezond. Goede eerste kennismaking met de recepten van Puur Figuur

    Susanne Chrispijn
    28 maart 2023
    Reageren

    Leuk om te lezen dat het gesmaakt heeft. 🙂

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Gerookte kipsalade met fetakaas, cherrytomaten en olijven

Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).

Recepten
Geroosterde kikkererwten (gezonde borrelnootjes)

Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…

Koolhydraatarme recepten
Courgette caprese

Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…

Koolhydraatarme recepten
Italiaanse maaltijdsoep met cannellinibonen en boerenkool

Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…

Koolhydraatarme recepten
Vezelrijke salade to go

Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…

Koolhydraatarme recepten
Slabootjes met gerookte zalm, avocado en kwarteleitjes

Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen