Gezonde lunchtrommel (zonder brood)

Geschreven door:
Ilse de Groot Voedingsdeskundige

Deze lekkere en gezonde lunchtrommel vereist amper voorbereidingstijd.

Zo zie je maar dat een gezonde koolhydraatarme lunch echt niet moeilijk hoeft te zijn!

Je hoeft enkel het ei te koken en alle ingrediënten in een goed afsluitbare lunchtrommel te doen.

Heb je geen tijd om een ei te koken? Vervang het gekookte ei dan door gerookte kipfilet of gerookte zalm.

Ben je op zoek naar meer recepten die je kunt meenemen in je lunchtrommel? Bekijk dan eens de lekkere lunches in ons artikel met 28 gezonde lunchrecepten.

Voedingswaarden van dit recept

449 kcal
Eiwitten: 17 gram
Koolhydraten: 17 gram
Vetten: 35 gram
Vezels: 10 gram

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 rijstwafel
1 gekookt ei
½ avocado
200 gram cherrytomaten
20 gram ongezouten noten naar keuze
Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een goed afsluitbare lunchtrommel (verpak de rijstwafel en de noten afzonderlijk in een boterhamzakje, zodat ze lekker knapperig blijven).
Is het lunchtijd? Volg dan de onderstaande stappen.
Snijd het gekookte ei in plakjes, verdeel over de rijstwafel en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
Bestrooi de halve avocado met zeezout en zwarte peper, en lepel de avocado uit.
Eet de cherrytomaten en de noten uit het vuistje.

Wat vind je van dit artikel?

Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.

Reacties (3) Verberg reacties Toon alle reacties

Mildred

20 augustus 2021

Reageren

Hallo, ik snap de foto niet helemaal bij dit recept. Daar zitten toch echt veel meer dingen in die broodtrommel…

Inge

5 mei 2020

Reageren

Hallo Bernhard en team

Ik heb jouw boek de Puur Figuur Methode gekocht , echter er staan te veel melkproducten in beschreven waar ik niet tegen kan.
Wat ik mis bij de meeste dieetboeken zijn recepten gebaseerd op de aziatische keuken. Meeste recepten zijn gebaseerd op de westerse keuken, wat ik heel jammer vind. Een mix van deze recepten zou fijner zijn
Groet
Inge

Bianca Ochse

12 mei 2020

Reageren

Hoi Inge, bedankt voor je reactie. Bij alle melkproducten in ons plan worden zuivelvrije alternatieven gegeven. Mocht je er niet uitkomen, kun je ons ook altijd even mailen op info@puurfiguur.nl, zodat we met je mee kunnen denken.

Laat een reactie achter