✓ Hardcover boeken geleverd binnen één werkdag

✓ Geleverd binnen één werkdag

Bekijk alle producten Bekijk aanbod

Gezonde appelbeignets

Deze gezonde appelbeignets passen goed in een koolhydraatarm eetpatroon. En omdat je ze in een koekenpan bakt (en dus niet frituurt) zijn ze een stuk gezonder dan de originele variant.

Je kunt ze prima combineren met gezonde oliebollen van haver.

Dit recept is goed voor 8 gezonde appelbeignets.

Voedingswaarden van dit recept (per appelbeignet)

  • 79 kcal
  • Eiwitten: 2,5 gram
  • Koolhydraten: 7,5 gram
  • Vetten: 4 gram
  • Vezels: 1,5 gram

Ingrediënten (voor 8 stuks)

  • 1 appel (200 gram)
  • 1 ei
  • 75 gram Griekse yoghurt (10% vet)
  • 40 gram havermeel
  • 20 gram kokosmeel
  • 50 ml water
  • Kaneelpoeder
  • ½ tl bakpoeder
  • Mespuntje zeezout
  • Extra vierge kokosolie
  • Optioneel: kokosrasp

Bereidingswijze

  1. Schil de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor of mes.
  2. Snijd de appel in de breedte in 8 ringen.
  3. Bestrooi de appelringen aan beide kanten met kaneelpoeder.
  4. Doe het havermeel, het kokosmeel, het bakpoeder, het zeezout en een theelepel kaneelpoeder in een grote kom en roer goed door.
  5. Klop in een andere kom het ei los met een garde. Voeg de Griekse yoghurt en het water toe en roer goed door.
  6. Voeg het yoghurtmengsel aan de kom met het meel toe en roer tot een glad beslag.
  7. Haal de appelringen met een vork door het beslag. Zorg ervoor dat ze goed met het beslag bedekt zijn.
  8. Verhit een eetlepel kokosolie in een grote koekenpan en bak de gezonde appelbeignets met 4 tegelijk in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Draai de appelbeignets halverwege de baktijd om.
  9. Leg de gezonde appelbeignets op een mooie schaal.
  10. Optioneel: garneer met wat kokosrasp en een snufje kaneelpoeder.

Zuivelvrije optie: Vervang de Griekse yoghurt door suikervrije kokosyoghurt (gemaakt van kokosmelk) of suikervrije amandelyoghurt.

Afvallen met de boodschappenlijst

Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:

  • De Afslank Boodschappenlijst
  • Onze beste tips om (buik)vet te verbranden
  • Koolhydraatarme tips en recepten direct in je mailbox!
Disclaimer: Deze website geeft geen medisch advies. Raadpleeg bij twijfel altijd je (huis)arts.
Reacties (6) Verberg reacties Toon alle reacties
Bianca
27 oktober 2022
Reageren

Ik heb toch even een vraagje, er is nogal wat te doen over kokosolie. Dat het toch niet zo gezond is en zorgt voor esn hoog cholesterol en dat het bakken in olijfolie toch veel beter is. Jullie doen echter nog steeds alles bakken in kokosolie? Ik gebruik het nog wel (biologische versie AH) maar wissel het nu toch steeds meer af met olijfolie.

    Astrid Rutter
    15 december 2022
    Reageren

    Bij mij ging juist de gevaarlijke cholesterol omlaag doordat ik altijd kokosolie gebruik…

      Susanne Chrispijn
      16 december 2022

      Wat fijn om te lezen dat het je geholpen heeft.

    Susanne Chrispijn
    2 november 2022
    Reageren

    Wij kiezen voor kokosolie omdat het tijdens het bakken stabiel blijft tijdens de verhitting. Daarnaast heeft kokosolie verschillende gezondheidsvoordelen en zien we bij deelnemers dat het cholesterol juist daalt. We hebben een artikel over kokosolie geschreven dat je wellicht leuk vind om te lezen. Klik hier om het artikel te lezen.
    Het staat je natuurlijk altijd vrij om aanpassingen te maken, zodat het beter bij je past. 🙂

Saskia van Raalte
31 december 2021
Reageren

Vandaag deze gemaakt, was echt heel lekker, het was snel op 😉

Alleen die foto die erbij staat klopt natuurlijk niet. De mijne zagen er toch echt anders uit.

    Susanne Chrispijn
    5 januari 2022
    Reageren

    Leuk dat je ze gemaakt hebt en dat ze gesmaakt hebben. 🙂

Laat een reactie achter

Gerelateerde artikelen
Koolhydraatarme recepten
Auberginepakketjes uit de oven

Deze auberginepakketjes uit de oven zijn niet alleen gezond en lekker, maar zien er…

Recepten
Pittige wortel-bloemkoolsoep

Deze wortel-bloemkoolsoep is makkelijk om te maken, super smaakvol én gezond. Na het eten…

Recepten
Chocolade havermoutpap met stukjes pure chocolade

Dit ontbijtje is niet alleen erg lekker, maar ook nog eens erg gezond én…

Koolhydraatarme recepten
Kip-kerriesoep met wortel en bleekselderij

Deze kip-kerriesoep is makkelijk om te maken en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Koolhydraatarme recepten
Eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado

Deze eiwrap met gerookte kip, hüttenkäse en avocado is zowel warm als koud te…

Koolhydraatarme recepten
Gevulde courgetterolletjes in tomatensaus

Deze courgetterolletjes in tomatensaus zijn een voorbeeld van een gezond en lekker gerecht dat…

Bekijk meer artikelen
Ontdek hoe je gemakkelijk slank wordt door je hormonen te balanceren
  • Direct afvallen zonder hongergevoel
  • Sporten is niet verplicht
  • Simpele koolhydraatarme weekmenu's
Ontdek de voordelen