Gedroogde fruitrepen met amandelen recept

Op zoek naar een gezond en lekker tussendoortje? Zoek niet verder!

Met dit simpele recept maak je fruitrepen die 100% natuurlijk zijn. Laat de voorverpakte repen uit de supermarkt voortaan liggen; deze zitten vaak vol met toevoegingen en geraffineerde suikers.

Ingrediënten (voor 8 repen)

• 8 dadels (55 gram)
• 150 gram ongezouten amandelen 
• 150 gram gedroogde cranberry’s

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Verspreid de amandelen over een met bakpapier beklede bakplaat en schuif de bakplaat in de oven. Rooster de amandelen circa 8 minuten.
3. Ontpit de dadels en laat ze enkele minuten weken in een bakje met heet water. Laat uitlekken in een vergiet of zeef.
4. Doe de geweekte dadels, de geroosterde amandelen en de gedroogde cranberry’s in een keukenmachine of blender en pureer tot een dikke pasta.
5. Schep de pasta op een vel bakpapier en vorm er een grote rechthoek van (ongeveer 2 cm dik).
6. Leg er een vel bakpapier bovenop en leg het geheel in de koelkast.
7. Als de fruitpasta hard is geworden, kun je er acht rechthoekige repen van snijden.

Tip: Eet deze gezonde snack tussen de lunch en het avondeten (of op een ander moment dat je een energieboost nodig hebt).