Een heerlijke, frisse salade met makreel die snel en gemakkelijk te bereiden is. Ideaal voor als je weinig tijd hebt om te koken.
Deze makreelsalade past goed in een koolhydraatarm dieet. Je krijgt met dit gerecht veel eiwitten en gezonde vetten binnen die je lang een verzadigd gevoel geven en bijdragen aan gewichtsverlies.
Deze salade is geschikt als lunch of als avondeten.
Dit recept is voor 2 personen/porties.
Voedingswaarden van dit recept (per portie)
- 625 kcal
- Eiwitten: 32,5 gram
- Koolhydraten: 15 gram
- Vetten: 42 gram
- Vezels: 5 gram
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 250 gram gerookte makreel
- 250 gram cherrytomaten
- 75 gram gemengde sla
- 1 komkommer
- 1 wortel (100 gram)
- 1 ui (rood of wit)
- ½ citroen
- 20 gram pijnboompitten
- 1 el mosterd
- 1 el extra vierge olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Bereidingswijze
- Pluk de makreel in stukjes en verwijder de graten.
- Doe de sla in een grote kom.
- Halveer de cherrytomaten en snijd de ui in halve ringen.
- Schaaf de komkommer en de wortel over de lengte in dunne plakken met behulp van een kaasschaaf of dunschiller.
- Voeg de gesneden groentes en de makreel aan de kom toe en hussel de ingrediënten door elkaar.
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan en strooi over de salade.
- Doe het sap van de citroen in een kommetje en voeg de olijfolie, de mosterd en een snuf zeezout en zwarte peper toe. Roer tot een egale dressing.
- Druppel de dressing over de salade.
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief en verlies tot wel 2 kilo per week met:
Deze smaakvolle en vullende gerookte kipsalade vormt een gezonde, koolhydraatarme lunch (met veel eiwitten).
Borrelnootjes passen niet in een koolhydraatarm dieet, maar deze gezonde borrelnootjes (oftewel: geroosterde kikkererwten)…
Courgette caprese: een koolhydraatarm en verantwoord alternatief voor een pistoletje caprese. Deze heerlijke lunch…
Deze smaakvolle Italiaanse maaltijdsoep vult én voedt. Het gerecht zit namelijk boordevol vezels, eiwitten,…
Deze vezelrijke salade to go maak je thuis op een rustig moment (bijvoorbeeld ‘s…
Deze koolhydraatarme slabootjes zijn heerlijk om te eten als lunch, maar misstaan ook niet…
- Direct afvallen zonder hongergevoel
- Sporten is niet verplicht
- Simpele koolhydraatarme weekmenu's